Vereinigtes Königreich · Dessert
Traditionelle Walisische Kuchen (Picau ar y Maen)
Von eatmundo · 5. Juli 2026
🇬🇧KI-generiertes BildGleiche Zutaten, anderswo auf der Welt
45 TrefferGerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Traditionelle Walisische Kuchen (Picau ar y Maen). Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.
Deutsche HerzwaffelnIn Deutschland · gleiche Zutaten77 %
Eierkuchen (Deutsche Pfannkuchen)In Deutschland · gleiche Zutaten73 %
Koulourakia: Traditionelle griechische ButterkekseIn Griechenland · gleiche Zutaten71 %
Wunderbar einfach und absolut unwiderstehlich, Walisische Kuchen sind kleine, flache Grillkuchen, die traditionell auf einem Backstein gebacken werden. Leicht mit Korinthen gewürzt, bieten sie eine beruhigende, leicht krümelige Textur, perfekt warm vom Grill mit einer Puderzuckerbestäubung oder einem Klecks Marmelade.
Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Deutsche Herzwaffeln (Deutschland) das Gericht aus einer anderen Küche, das Traditionelle Walisische Kuchen am nächsten kommt: Die beiden teilen 77 % ihrer Zutaten.
Zutaten
hak ab, was du schon hast - der Rest kommt auf die EinkaufslisteZubereitung
- 1
In einer großen Rührschüssel 225g glattes Mehl, 85g feinen Zucker, 1 Teelöffel Backpulver, ½ Teelöffel gemischte Gewürze und eine Prise (1g) Salz sieben. Dies sorgt für eine leichte, gleichmäßige Textur Ihrer Kuchen.
- 2
100g kalte ungesalzene Butter, in kleine Würfel geschnitten, zu den trockenen Zutaten geben. Mit den Fingerspitzen die Butter in die Mehlmischung einreiben, bis sie feinen Semmelbröseln ähnelt. Versuchen Sie, den Teig in diesem Stadium nicht zu überarbeiten.
- 3
85g Korinthen einrühren. In einer separaten kleinen Schüssel 1 großes Ei mit 2 Esslöffeln Milch leicht verquirlen. Die Eimischung nach und nach zum Mehl geben und mit einem Messer mischen, bis ein weicher Teig entsteht. Möglicherweise benötigen Sie nicht die gesamte Milch.
- 4
Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche vorsichtig mit den Händen zusammenfügen. Nicht kneten, da dies die Kuchen zäh machen kann. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und, wenn die Zeit es zulässt, 15-20 Minuten kühlen, um ihn leichter handhabbar zu machen.
- 5
Auf einer leicht bemehlten Fläche den Teig etwa 5mm (¼ Zoll) dick ausrollen. Mit einem runden Ausstecher von 6-7cm (2.5 Zoll) so viele Kreise wie möglich ausstechen. Teigreste vorsichtig neu ausrollen, um weitere Kuchen auszustechen.
- 6
Eine schwere Grillplatte oder Bratpfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Leicht mit den restlichen 10g Butter einfetten. Die Walisischen Kuchen 3-4 Minuten pro Seite backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind. Sie sollten leicht aufgehen.
- 7
Nach dem Backen die Walisischen Kuchen auf ein Gitterrost legen. Solange sie noch warm sind, großzügig mit den restlichen 20g feinem Zucker bestreuen. Diese schmecken am besten frisch von der Grillplatte, vielleicht mit einer Tasse Tee.
Häufig gestellte Fragen
Was sind Welsh Cakes?
Welsh Cakes sind traditionelle, in der Pfanne gebackene Kuchen aus Wales. Sie bestehen aus einem Teig aus Mehl, Butter, Zucker, Ei und Korinthen und werden typischerweise als Gebäck zum Tee serviert.
Was ist die beste Art, Welsh Cakes zuzubereiten und bei welcher Temperatur?
Traditionell werden Welsh Cakes auf einem Backstein (einer Gusseisenplatte) gebacken. Wenn Sie keinen haben, funktioniert eine schwere Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer bis niedriger Hitze am besten, um ein gleichmäßiges Garen ohne Anbrennen zu gewährleisten.
Woran erkenne ich, dass meine Welsh Cakes durchgegart sind?
Sie sollten auf beiden Seiten goldbraune Flecken haben und sich beim sanften Drücken leicht fest anfühlen. Wenn sie aufgebläht aussehen und schön gebräunt sind, sind sie in der Regel fertig.
Kann ich eine Alternative zu Korinthen in Welsh Cakes verwenden?
Absolut! Obwohl Korinthen traditionell sind, können Sie diese durch Rosinen, getrocknete Cranberries oder sogar Schokoladenstückchen für eine moderne Note ersetzen.
Warum sind meine Welsh Cakes zäh oder trocken, anstatt zart und krümelig?
Dies geschieht oft durch zu starkes Bearbeiten des Teigs nach Zugabe der Flüssigkeit, was das Gluten zu sehr entwickelt. Behandeln Sie den Teig sanft und vermeiden Sie das Kneten, um eine zarte Textur zu erhalten.
🇬🇧KI-generiertes Bild
