Klassischer Boston Cream Pie vs Traditionelle Walisische Kuchen (Picau ar y Maen)

Beide Desserts teilen Butter, Milch, Zucker, Eier und Backpulver, setzen sie aber ganz unterschiedlich ein. Beim Boston Cream Pie werden Eier und Zucker luftig-hell aufgeschlagen und zu einem gebackenen Biskuit verarbeitet, der mit einer gekühlten Konditorcreme aus Milch, Eigelb und Speisestärke geschichtet und mit einer glänzenden Glasur aus Sahne und Schokolade gekrönt wird. Für die Welsh Cakes wird kalte Butter in das Mehl gerieben, mit nur einem Ei und einem Schuss Milch gebunden, mit Korinthen und Gewürzmischung ergänzt und auf der Grillplatte goldbraun gebacken, zum Schluss mit Zucker bestreut. Das eine ist geschichtet und cremig, das andere schlicht, sanft gewürzt und frisch am besten.