🇺🇸 USA · Dessert
Flauschige Buttermilchpfannkuchen mit Ahornsirup
Von eatmundo · 3. Juli 2026
🇺🇸 USBeginnen Sie Ihren Tag mit diesen unglaublich leichten und flauschigen Buttermilchpfannkuchen, goldbraun und perfekt zart. Serviert mit einem großzügigen Schuss reichhaltigem Ahornsirup, sind sie ein klassisch amerikanisches Frühstück, das jeden Morgen erfreut.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
In einer großen Schüssel 1 1/2 Tassen Allzweckmehl, 2 EL Kristallzucker, 1 1/2 TL Backpulver, 1/2 TL Natron und 1/2 TL Salz verrühren.
- 2
In einer separaten mittelgroßen Schüssel 1 1/4 Tassen Buttermilch, 1 großes Ei und 2 EL geschmolzene ungesalzene Butter verquirlen.
- 3
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur verrühren, bis sie gerade so vermischt sind. Ein paar Klümpchen sind in Ordnung; nicht übermischen, da dies die Pfannkuchen zäh machen kann.
- 4
Eine leicht gefettete Antihaft-Grillplatte oder eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Pro Pfannkuchen 1/4 Tasse Teig auf die heiße Oberfläche gießen.
- 5
2-3 Minuten pro Seite backen, oder bis sie goldbraun sind und sich Blasen auf der Oberfläche bilden, bevor sie gewendet werden.
- 6
Sofort mit warmem Ahornsirup, frischen Beeren oder zusätzlicher Butter servieren.
Häufig gestellte Fragen
Woran erkenne ich, wann ich die Buttermilchpfannkuchen wenden muss, damit sie perfekt gar sind?+
Warten Sie, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden und die Ränder fest werden, typischerweise 2-3 Minuten pro Seite. Die Unterseite sollte goldbraun sein.
Was ist die beste Alternative, wenn ich für dieses Rezept keine Buttermilch zur Hand habe?+
Mischen Sie 1 Esslöffel weißen Essig oder Zitronensaft mit normaler Milch zu einer Tasse und lassen Sie es dann 5-10 Minuten stehen, bis es leicht gerinnt.
Wie verhindere ich, dass meine Buttermilchpfannkuchen zäh oder gummiartig werden?+
Rühren Sie den Teig nur minimal, bis er gerade so vermischt ist und noch ein paar Klümpchen vorhanden sind. Übermäßiges Rühren entwickelt das Gluten, was zu einer dichten statt einer fluffigen Textur führt.
Welche ideale Temperatur ist zum Backen dieser Pfannkuchen nötig, um eine goldbraune Oberfläche ohne Anbrennen zu erzielen?+
Backen Sie die Pfannkuchen auf einer Grillplatte oder in einer antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze, etwa 160-175°C (325-350°F). So garen sie gleichmäßig durch und erhalten eine schöne goldbraune Kruste.
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Gerichte aus aller Welt, die die Kernzutaten von Flauschige Buttermilchpfannkuchen mit Ahornsirup teilen.
