Von eatmundo · 7. Juli 2026
🇪🇸Gleiche Zutaten, anderswo auf der Welt
15 TrefferGerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Rosquillas de Anís (Traditionelle spanische Anis-Krapfen). Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.
Gugelhupf (Napfkuchen)In Deutschland · gleiche Zutaten63 %
Polnische QuarkkringelIn Polen · gleiche Zutaten55 %
Klassischer Schwarz-Weiß-KeksIn den USA · gleiche Zutaten53 %
Genießen Sie Rosquillas de Anís, ein beliebtes spanisches Gebäck, bekannt für seine distinctive Ringform, zarte Textur und den aromatischen Hauch von Anis. Diese leichten, kuchenartigen Krapfen werden goldbraun frittiert und oft mit Puderzucker bestäubt, was sie zu einer perfekten Leckerei zum Kaffee oder für Feierlichkeiten macht.
Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Gugelhupf (Deutschland) das Gericht aus einer anderen Küche, das Rosquillas de Anís am nächsten kommt: Die beiden teilen 63 % ihrer Zutaten.
Zutaten
hak ab, was du schon hast - der Rest kommt auf die EinkaufslisteZubereitung
- 1
In einer großen Schüssel 350g Mehl und 1,5 Teelöffel Backpulver verquirlen; die restlichen 50g Mehl beiseitestellen. In einer separaten Schüssel 2 große Eier mit 100g Kristallzucker schaumig und hell schlagen.
- 2
Nach und nach 60ml Olivenöl (eine milde Sorte ist am besten) und 60ml Anislikör zur Eiermischung geben und gut verrühren, bis alles gut kombiniert ist. Der Anislikör sorgt für den typischen Geschmack, also nicht weglassen!
- 3
Die Schale von 1 großen Zitrone direkt in die feuchten Zutaten reiben, dabei die bittere weiße Haut vermeiden. Gut umrühren, um die duftende Schale im gesamten Gemisch zu verteilen.
- 4
Die Mehl-Backpulver-Mischung langsam zu den feuchten Zutaten geben und mit einem Holzlöffel oder den Händen vermischen, bis ein weicher Teig entsteht. Dann die beiseitegestellten 50g Mehl löffelweise einarbeiten, nur bis der Teig nicht mehr an den Händen klebt. Er sollte weich und glatt sein, nicht klebrig. Vermeiden Sie es, den Teig zu überarbeiten, da dies die Rosquillas zäh machen kann.
- 5
Hände und eine saubere Arbeitsfläche leicht mit dem restlichen beiseitegestellten Mehl bestäuben. Kleine Teigportionen (ca. 20g jeweils) zu etwa 10 cm langen Rollen formen und dann die Enden verbinden, um eine Ringform mit etwa 5 cm Durchmesser zu bilden.
- 6
Etwa 500ml Pflanzenöl oder Sonnenblumenöl in einem tiefen Topf oder Bräter auf 170-175°C (340-345°F) erhitzen. Die Rosquillas in Portionen von 3-4 Stück frittieren, dabei gelegentlich wenden, für 3-5 Minuten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Den Topf nicht überfüllen, da dies die Öltemperatur senkt.
- 7
Die frittierten Rosquillas vorsichtig mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Gitterrost abtropfen lassen. Sie sollten sich leicht und außen leicht knusprig anfühlen.
- 8
Solange sie noch warm sind, die Rosquillas großzügig mit 50g Puderzucker bestäuben. Auf einer Servierplatte anrichten und sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren, um sie zum Nachmittagskaffee zu genießen.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Rosquillas de Anís?
Rosquillas de Anís sind ringförmige spanische Gebäckstücke, die mit Anislikör und Zitronenabrieb aromatisiert werden. Sie bestehen aus einem Teig auf Basis von Olivenöl und Mehl und werden vorwiegend zu festlichen Anlässen als Dessert oder Gebäck gereicht.
Welche Art von Anislikör sollte ich für Rosquillas verwenden?
Ein trockener oder süßer Anislikör (wie Anís del Mono oder Chinchón) funktioniert am besten. Der Alkohol verkocht, und es bleibt ein herrlicher Anisgeschmack zurück.
Wie verhindere ich, dass die Rosquillas zu ölig werden?
Halten Sie die Öltemperatur zwischen 170-175°C (340-345°F). Ist das Öl zu kühl, nehmen sie mehr Öl auf; ist es zu heiß, verbrennen sie außen, bevor sie durchgegart sind.
Kann ich Rosquillas de Anís statt zu frittieren backen?
Obwohl sie traditionell frittiert werden, um ihre charakteristische Textur zu erhalten, können Sie sie bei 180°C (350°F) für 15-20 Minuten backen, obwohl die Textur dann dichter und kuchenartiger wird.
Wie lange bleiben Rosquillas de Anís frisch?
Rosquillas schmecken am besten am Tag ihrer Zubereitung. In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt, bleiben sie jedoch bis zu 3 Tage frisch.
🇪🇸
