🇱🇧 Libanon · Essen
Loubieh bi Zeit (Grüne Bohnen in Olivenöl)
Von eatmundo · 3. August 2026
🇱🇧 LBEin klassisches libanesisches vegetarisches Gericht aus zarten grünen Bohnen, geschmort mit Tomaten und Knoblauch in hochwertigem Olivenöl.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Waschen Sie 500 g frische grüne Bohnen und schneiden Sie die Enden ab.
- 2
Schneiden Sie 2 Zwiebeln in dünne Ringe und hacken Sie 3 Knoblauchzehen.
- 3
Erhitzen Sie 60 ml Olivenöl in einer Pfanne und dünsten Sie die Zwiebeln weich.
- 4
Geben Sie die Bohnen hinzu und dünsten Sie diese 5 Minuten lang an.
- 5
Fügen Sie 400 g gewürfelte Tomaten, 1 TL Salz und eine halbe Tasse Wasser hinzu.
- 6
Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Bohnen 25 Minuten bei kleiner Hitze schmoren.
- 7
Geben Sie den Knoblauch erst in den letzten 5 Minuten hinzu, für einen intensiven Geschmack.
- 8
Bei Zimmertemperatur mit frischem Brot servieren.
Häufig gestellte Fragen
Kann man TK-Bohnen nehmen?+
Ja, sie benötigen jedoch eine kürzere Garzeit als frische Bohnen.
Welche Bohnensorte ist am besten?+
Breite, flache Stangenbohnen sind die traditionellste Wahl.
Serviert man es heiß oder kalt?+
Traditionell wird es bei Zimmertemperatur serviert, schmeckt aber auch heiß gut.
Was tun, wenn zu viel Flüssigkeit da ist?+
Lassen Sie das Gericht für die letzten 5 Minuten ohne Deckel einkochen.
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