🇲🇦 Marokko · Essen
Marokkanischer Kichererbsen-Eintopf
Von eatmundo · 3. August 2026
Ein herzerwärmendes, aromatisches vegetarisches Gericht, reich an pflanzlichem Protein. Der Eintopf basiert auf langsam geschmorten Tomaten und Gewürzen, was eine perfekte Textur für knuspriges Brot ergibt.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Erhitzen Sie 40 ml Olivenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- 2
Geben Sie 2 gepresste Knoblauchzehen hinzu und dünsten Sie sie 1 Minute lang an, ohne sie braun werden zu lassen.
- 3
Rühren Sie die 3 geriebenen Tomaten unter und lassen Sie sie 10 Minuten köcheln, bis sie eine dicke Soße ergeben.
- 4
Geben Sie 1 TL Paprikapulver, 1 TL Kreuzkümmel und Salz hinzu und vermengen Sie alles gut mit der Tomatenbasis.
- 5
Geben Sie die 400 g Kichererbsen hinein und rühren Sie vorsichtig, damit alles gleichmäßig mit der Gewürzmischung bedeckt ist.
- 6
Gießen Sie einen kleinen Schuss Wasser (ca. 50 ml) dazu, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie es bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln.
- 7
Nehmen Sie den Deckel ab und bestreuen Sie das Ganze mit der gehackten Petersilie.
- 8
Warm als Hauptgericht oder als herzhafte Beilage servieren.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich trockene Kichererbsen verwenden?+
Ja, aber diese müssen über Nacht eingeweicht und weichgekocht werden, bevor sie in den Eintopf kommen.
Wie erziele ich die beste Textur?+
Reiben Sie die Tomaten statt sie zu würfeln, um eine gleichmäßige und glatte Soßenkonsistenz zu erhalten.
Was serviere ich dazu?+
Traditionell wird dieser Eintopf mit frischem, knusprigem Brot wie Khobz serviert, um die Soße aufzutunken.
Ist das Gericht scharf?+
Es ist aromatisch und würzig, aber nicht scharf; wer mag, kann eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
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