🇱🇧 Libanon · Essen
Balila
Von eatmundo · 3. August 2026
🇱🇧 LBEin tröstliches, warmes Kichererbsengericht, gewürzt mit Knoblauch und Kreuzkümmel. Oft als Frühstück oder leichter Snack am Nachmittag serviert.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Kochen Sie die Kichererbsen in einem mittelgroßen Topf mit 500ml Wasser etwa 30 Minuten lang, bis sie weich sind.
- 2
Gießen Sie die Hälfte des Wassers ab, aber lassen Sie die Kichererbsen in der restlichen warmen Flüssigkeit.
- 3
Zerdrücken Sie die Knoblauchzehen mit einer Prise Salz zu einer glatten Paste.
- 4
Verrühren Sie in einer Schüssel Tahini und frischen Zitronensaft, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- 5
Geben Sie die Knoblauch-Tahin-Mischung über die warmen Kichererbsen und heben Sie alles vorsichtig unter.
- 6
Rühren Sie den Kreuzkümmel und die Hälfte der fein gehackten Petersilie ein.
- 7
Beträufeln Sie das Gericht mit hochwertigem Olivenöl und servieren Sie es sofort dampfend heiß.
- 8
Schmecken Sie immer nach Zitrone ab; die Säure muss den erdigen Geschmack der Kichererbsen ausgleichen.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich Dosen-Kichererbsen verwenden?+
Ja, aber gründliches Abspülen und Erhitzen in etwas Wasser ist essenziell.
Wird Balila kalt serviert?+
Nein, es ist ein traditionell warmes Wohlfühlessen.
Kann ich das Tahini weglassen?+
Ja, aber es verleiht die cremige Textur, die den authentischen Geschmack ausmacht.
Was serviere ich dazu?+
Frisches Pitabrot, Radieschen und Minzblätter sind die perfekte Begleitung.
🇱🇧 LB
