🇱🇧 Libanon · Essen
Balila
Von eatmundo · 3. August 2026
🇱🇧 LBKI-generiertes BildEin tröstliches, warmes Kichererbsengericht, gewürzt mit Knoblauch und Kreuzkümmel. Oft als Frühstück oder leichter Snack am Nachmittag serviert.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Kochen Sie die Kichererbsen in einem mittelgroßen Topf mit 500ml Wasser etwa 30 Minuten lang, bis sie weich sind.
- 2
Gießen Sie die Hälfte des Wassers ab, aber lassen Sie die Kichererbsen in der restlichen warmen Flüssigkeit.
- 3
Zerdrücken Sie die Knoblauchzehen mit einer Prise Salz zu einer glatten Paste.
- 4
Verrühren Sie in einer Schüssel Tahini und frischen Zitronensaft, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- 5
Geben Sie die Knoblauch-Tahin-Mischung über die warmen Kichererbsen und heben Sie alles vorsichtig unter.
- 6
Rühren Sie den Kreuzkümmel und die Hälfte der fein gehackten Petersilie ein.
- 7
Beträufeln Sie das Gericht mit hochwertigem Olivenöl und servieren Sie es sofort dampfend heiß.
- 8
Schmecken Sie immer nach Zitrone ab; die Säure muss den erdigen Geschmack der Kichererbsen ausgleichen.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Balila?+
Balila ist ein levantinisches Gericht, das aus warmen Kichererbsen mit Knoblauch, Kreuzkümmel, Zitronensaft und Olivenöl besteht. Es wird oft mit Petersilie garniert und typischerweise als herzhaftes Frühstück oder warme Vorspeise serviert.
Kann ich Dosen-Kichererbsen verwenden?+
Ja, aber gründliches Abspülen und Erhitzen in etwas Wasser ist essenziell.
Wird Balila kalt serviert?+
Nein, es ist ein traditionell warmes Wohlfühlessen.
Kann ich das Tahini weglassen?+
Ja, aber es verleiht die cremige Textur, die den authentischen Geschmack ausmacht.
Was serviere ich dazu?+
Frisches Pitabrot, Radieschen und Minzblätter sind die perfekte Begleitung.
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