Kichererbsen-Spinat-Tagine

• Kichererbse400 g
• Spinat500 g
• Knoblauch4 Zehen
• Paprika1 TL
• Kreuzkümmel1 TL
• Olivenöl3 EL
• Zitrone0,5 Frucht
• Salz0,5 TL

Zubereitung

• 1

  Erhitzen Sie 3 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und dünsten Sie 4 zerdrückte Knoblauchzehen für 1 Minute an, bis sie duften.

• 2

  Rühren Sie 1 TL Paprikapulver und 1 TL Kreuzkümmel unter und lassen Sie die Gewürze für 30 Sekunden im Öl entfalten, ohne sie anbrennen zu lassen.

• 3

  Geben Sie 400 g gegarte Kichererbsen in die Pfanne und rühren Sie sie 2 Minuten lang um, bis sie gleichmäßig mit dem Gewürzöl bedeckt sind.

• 4

  Geben Sie nach und nach 500 g frischen Spinat hinzu und lassen Sie ihn unter vorsichtigem Rühren zwischen den Kichererbsen zusammenfallen.

• 5

  Sobald der Spinat zusammengefallen ist, würzen Sie mit 0,5 TL Salz und kochen Sie alles für weitere 3 Minuten, damit sich die Aromen verbinden.

• 6

  Drücken Sie den Saft von 0,5 Zitrone über die Mischung und vermengen Sie alles schnell, damit die Säure gut verteilt ist.

• 7

  Geben Sie das Gericht in eine Servierschale und servieren Sie es warm oder bei Zimmertemperatur.

• 8

  Träufeln Sie vor dem Servieren noch etwas frisches Olivenöl darüber, das dem Gericht eine seidige Konsistenz und Frische verleiht.