Von eatmundo · 3. August 2026
🇱🇧KI-generiertes BildGleiche Zutaten, anderswo auf der Welt
29 TrefferGerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Arnabit Mekli (Gebratener Blumenkohl). Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.
Marokkanischer Blumenkohl mit GewürzenIn Marokko · gleiche Zutaten83 %
Marokkanischer Blumenkohl-EintopfIn Marokko · gleiche Zutaten77 %
Marokkanischer Kichererbsen-EintopfIn Marokko · gleiche Zutaten62 %
Knusprig goldbraun gebratene Blumenkohlröschen, angemacht mit einem pikanten Knoblauch-Zitronen-Dressing und frischer Petersilie. Diese beliebte libanesische Vorspeise ist leicht und ein Klassiker auf jeder Meze-Tafel.
Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Marokkanischer Blumenkohl mit Gewürzen (Marokko) das Gericht aus einer anderen Küche, das Arnabit Mekli am nächsten kommt: Die beiden teilen 83 % ihrer Zutaten.
Zutaten
hak ab, was du schon hast - der Rest kommt auf die EinkaufslisteZubereitung
- 1
Schneiden Sie 1 mittelgroßen Blumenkohl in mundgerechte Röschen, waschen Sie sie gründlich und tupfen Sie sie vor dem Garen trocken.
- 2
Erhitzen Sie 3 EL Öl in einer großen Pfanne und braten Sie die Röschen portionsweise ca. 8 Minuten lang goldbraun an.
- 3
Legen Sie den gebratenen Blumenkohl auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl zu entfernen, während Sie die Sauce vorbereiten.
- 4
Zerdrücken Sie 5 Knoblauchzehen mit 1 TL Salz und 1 TL Kreuzkümmel zu einer glatten Paste.
- 5
Verrühren Sie die Knoblauchpaste mit dem Saft von 2 großen Zitronen und den restlichen 2 EL Olivenöl.
- 6
Geben Sie die knusprigen Röschen in eine große Schüssel und übergießen Sie sie mit der Knoblauch-Zitronen-Mischung, solange sie noch warm sind.
- 7
Hacken Sie 1 Bund Petersilie fein und vermengen Sie alles gründlich, damit das Aroma jede Blume umschließt.
- 8
Lassen Sie den Blumenkohl mindestens 15 Minuten bei Raumtemperatur ziehen, damit sich die Aromen voll entfalten können.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Arnabit Mekli?
Arnabit Mekli ist ein libanesisches Gericht aus frittiertem Blumenkohl, das mit Knoblauch, Zitrone, Petersilie, Olivenöl und Kreuzkümmel verfeinert wird. Es wird üblicherweise als Meze oder Beilage zu Mittag- oder Abendessen serviert.
Kann ich den Blumenkohl backen?
Ja, Sie können ihn bei 200°C für 25-30 Minuten rösten für eine leichtere Version, Braten ist aber traditioneller.
Wie wird er besonders knusprig?
Achten Sie darauf, dass der Blumenkohl vor dem Braten komplett trocken ist und überfüllen Sie die Pfanne nicht.
Was passt dazu?
Er passt hervorragend zu Tahini-Sauce, warmem Fladenbrot oder gegrilltem Fleisch.
Kann ich ihn aufbewahren?
Am besten frisch genießen; er verliert seine Knusprigkeit, wenn er zu lange im Kühlschrank steht.
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