Von eatmundo · 3. August 2026
Gleiche Zutaten, anderswo auf der Welt
38 TrefferGerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Polvo à Lagareiro (Oktopus). Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.
Pulpo a la Gallega (Galizischer Oktopus)In Spanien · gleiche Zutaten67 %
Patatas Bravas (Würzige Kartoffeln)In Spanien · gleiche Zutaten63 %
Fasolakia Ladera: Griechische grüne Bohnen in TomatensauceIn Griechenland · gleiche Zutaten63 %
Ein klassisches portugiesisches Oktopusgericht, das in reichlich Olivenöl und Knoblauch geschmort wird. Es wird traditionell mit zerdrückten Kartoffeln serviert.
Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Pulpo a la Gallega (Spanien) das Gericht aus einer anderen Küche, das Polvo à Lagareiro am nächsten kommt: Die beiden teilen 67 % ihrer Zutaten.
Zutaten
hak ab, was du schon hast - der Rest kommt auf die EinkaufslisteZubereitung
- 1
Den gesäuberten Oktopus in einem großen Topf mit einer ganzen Zwiebel und Wasser bedeckt für ca. 60 Minuten kochen, bis er butterweich ist.
- 2
Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor, während Sie den Oktopus abgießen und die Tentakel in große, mundgerechte Stücke schneiden.
- 3
Den Oktopus in eine große, flache Auflaufform geben und die 1 kg vorgekochten, leicht zerdrückten Kartoffeln darum herum anordnen.
- 4
Großzügig mit den 200 ml Olivenöl beträufeln, um sicherzustellen, dass alles gut mit Öl benetzt ist und im Ofen nicht austrocknet.
- 5
Den gehackten Knoblauch über das Gericht streuen und 20 Minuten auf mittlerer Schiene rösten, bis die Ränder des Oktopus leicht knusprig werden.
- 6
Das Blech aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mit frischer Petersilie und Paprikapulver bestreuen, um Farbe und Aroma zu verleihen.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Polvo à Lagareiro?
Polvo à Lagareiro ist ein portugiesisches Gericht aus gekochtem und gebackenem Oktopus, das in reichlich Olivenöl mit Knoblauch und Petersilie serviert wird. Es ist ein Bestandteil der portugiesischen Küstenküche und wird häufig zu festlichen Anlässen gegessen.
Woran erkenne ich, dass der Oktopus zart ist?
Der Oktopus ist fertig, wenn eine Gabel ohne Widerstand in das dickste Stück eindringt.
Kann ich gefrorenen Oktopus verwenden?
Ja; kochen Sie ihn 60 Minuten, bis er zart ist, und prüfen Sie mit einer Gabel, ob er nur noch minimalen Widerstand bietet.
Sollte ich den Knoblauch schälen?
Mit Schale wird er beim Backen süßer, geschält kann man ihn direkt mitessen; beides ist völlig in Ordnung.
Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten?
Festkochende Kartoffeln oder kleine Drillinge eignen sich am besten, da sie beim Zerdrücken nicht zerfallen.
