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eatmundo

Marokko · Essen

Marokkanischer gefüllter Calamari

75 Min
320 kcal
4 Portionen

Von eatmundo · 3. August 2026

Marokkanischer gefüllter Calamari🇲🇦KI-generiertes Bild

Gleiche Zutaten, anderswo auf der Welt

2 Treffer

Gerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Marokkanischer gefüllter Calamari. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.

Gleiche Technik: Gefülltes Gemüse39 Rezepte aus 13 Ländern

Zarte Calamari-Tuben, gefüllt mit einer aromatischen Mischung aus Reis, frischen Kräutern und Gewürzen. Ein klassisches Küstengericht mit mediterraner Note.

Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Polvo à Lagareiro (Portugal) das Gericht aus einer anderen Küche, das Marokkanischer gefüllter Calamari am nächsten kommt: Die beiden teilen 53 % ihrer Zutaten.

Zutaten

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4 Portionen

Zubereitung

  • 1

    Reinigen Sie die 500g Calamari-Tuben gründlich und hacken Sie die Tentakeln fein.

  • 2

    Mischen Sie in einer Schüssel den 100g rohen Reis (gewaschen und abgetropft), die gehackten Tentakeln, jeweils ein Bund gehackte Petersilie und Koriander sowie 2 gehackte Knoblauchzehen.

  • 3

    Fügen Sie 1 TL Paprika, 1 EL Olivenöl und 5g Salz zur Füllung hinzu und vermengen Sie alles gut.

  • 4

    Füllen Sie jede Calamari-Tube zu etwa drei Vierteln und verschließen Sie die Öffnung mit einem Zahnstocher.

  • 5

    Erhitzen Sie in einer weiten Pfanne die restlichen 35ml Olivenöl und dünsten Sie die restlichen 2 Knoblauchzehen an.

  • 6

    Rühren Sie 1 EL Tomatenmark und 1 TL Paprika unter, fügen Sie dann 300ml Wasser und 3g Salz hinzu und bringen Sie alles zum Köcheln, um eine leichte Soße zu kreieren.

  • 7

    Legen Sie die gefüllten Calamari in die Pfanne, bedecken Sie sie mit der Soße, setzen Sie einen Deckel auf die Pfanne und lassen Sie sie bei niedriger Hitze 35 Minuten schmoren, bis der Reis im Inneren gar ist.

  • 8

    Prüfen Sie mit einer Gabel, ob die Calamari zart sind, entfernen Sie die Zahnstocher und servieren Sie sofort.

Häufig gestellte Fragen

Was ist Marokkanischer gefüllter Calamari?

Marokkanischer gefüllter Calamari ist ein marokkanisches Fischgericht, bei dem Tintenfischtuben mit einer Mischung aus Reis, Kräutern, Knoblauch und Gewürzen gefüllt werden. Das Gericht wird in Tomatensauce geschmort und meist als Hauptspeise verzehrt.

Kann ich gefrorenen Calamari verwenden?

Ja, aber er muss vor dem Füllen vollständig aufgetaut und gut abgetrocknet werden, damit die Füllung nicht verwässert.

Wie voll sollten sie gefüllt werden?

Füllen Sie sie nur zu drei Vierteln, da der Reis beim Garen quillt und die Calamari sonst platzen könnten.

Sind die Tentakeln essbar?

Ja, sie verleihen der Füllung mehr Struktur und Geschmack und reduzieren Lebensmittelverschwendung.

Kann man das Gericht auch backen?

Ja, legen Sie die Calamari mit der Soße in eine ofenfeste Form und backen Sie sie bei 180°C für ca. 30 Minuten.

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