🇲🇦 Marokko · Essen
Marokkanischer gefüllter Calamari
Von eatmundo · 3. August 2026
🇲🇦 MAKI-generiertes BildZarte Calamari-Tuben, gefüllt mit einer aromatischen Mischung aus Reis, frischen Kräutern und Gewürzen. Ein klassisches Küstengericht mit mediterraner Note.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Reinigen Sie die 500g Calamari-Tuben gründlich und hacken Sie die Tentakeln fein.
- 2
Mischen Sie in einer Schüssel den 100g gekochten Reis, die gehackten Tentakeln, jeweils ein Bund gehackte Petersilie und Koriander sowie 2 gehackte Knoblauchzehen.
- 3
Fügen Sie 2 TL Paprika und 1 EL Olivenöl zur Füllung hinzu und vermengen Sie alles gut.
- 4
Füllen Sie jede Calamari-Tube zu etwa drei Vierteln und verschließen Sie die Öffnung mit einem Zahnstocher.
- 5
Erhitzen Sie in einer weiten Pfanne die restlichen 40ml Olivenöl und dünsten Sie die restlichen 2 Knoblauchzehen an.
- 6
Rühren Sie 1 EL Tomatenmark und 1 TL Paprika unter und fügen Sie etwas Wasser hinzu, um eine leichte Soße zu kreieren.
- 7
Legen Sie die gefüllten Calamari in die Pfanne, bedecken Sie sie mit der Soße und lassen Sie sie bei niedriger Hitze 35 Minuten schmoren.
- 8
Prüfen Sie mit einer Gabel, ob die Calamari zart sind, entfernen Sie die Zahnstocher und servieren Sie sofort.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Marokkanischer gefüllter Calamari?+
Marokkanischer gefüllter Calamari ist ein marokkanisches Fischgericht, bei dem Tintenfischtuben mit einer Mischung aus Reis, Kräutern, Knoblauch und Gewürzen gefüllt werden. Das Gericht wird in Tomatensauce geschmort und meist als Hauptspeise verzehrt.
Kann ich gefrorenen Calamari verwenden?+
Ja, aber er muss vor dem Füllen vollständig aufgetaut und gut abgetrocknet werden, damit die Füllung nicht verwässert.
Wie voll sollten sie gefüllt werden?+
Füllen Sie sie nur zu drei Vierteln, da der Reis beim Garen quillt und die Calamari sonst platzen könnten.
Sind die Tentakeln essbar?+
Ja, sie verleihen der Füllung mehr Struktur und Geschmack und reduzieren Lebensmittelverschwendung.
Kann man das Gericht auch backen?+
Ja, legen Sie die Calamari mit der Soße in eine ofenfeste Form und backen Sie sie bei 180°C für ca. 30 Minuten.
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