🇲🇦 Marokko · Essen
Marokkanische Geschmorte Grüne Bohnen
Von eatmundo · 3. August 2026
🇲🇦 MAEin lebhaftes und aromatisches Gemüsegericht, bei dem frische grüne Bohnen in einer reichhaltigen Tomaten-Knoblauch-Soße geschmort werden. Eine perfekte Beilage, die einfaches Gemüse mit kräftigen, traditionellen marokkanischen Aromen aufwertet.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Die 500g grünen Bohnen putzen und etwa 8 Minuten dämpfen, bis sie bissfest sind.
- 2
Die 3 Tomaten reiben und die 3 Knoblauchzehen fein hacken.
- 3
In einer großen Pfanne 4 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen und den Knoblauch darin andünsten.
- 4
Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Salz hinzufügen und 10 Minuten einkochen lassen, bis eine dickflüssige Soße entsteht.
- 5
Die Bohnen in die Pfanne geben und gründlich mit der aromatischen Soße vermengen.
- 6
Abdecken und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen, damit die Bohnen die Aromen voll aufnehmen.
- 7
Die frische Petersilie fein hacken und kurz vor dem Ausschalten der Hitze unter die Bohnen rühren.
- 8
Warm oder bei Raumtemperatur als Teil einer Meze-Platte oder zu gegrilltem Fleisch servieren.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich gefrorene grüne Bohnen verwenden?+
Ja, sie funktionieren einwandfrei; überspringen Sie einfach das Dämpfen und geben Sie sie direkt zur Soße.
Was sorgt für die charakteristische Farbe?+
Eine großzügige Menge hochwertiges, süßes Paprikapulver ist der Schlüssel zu diesem leuchtend roten Farbton.
Ist es scharf?+
Dieses Rezept ist aromatisch, aber mild; wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie eine Prise Chiliflocken hinzu.
Wie lange ist es haltbar?+
Es hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank und schmeckt oft am nächsten Tag noch besser, wenn die Aromen durchgezogen sind.
🇲🇦 MAMundo-Match
Gerichte aus aller Welt, die die Kernzutaten von Marokkanische Geschmorte Grüne Bohnen teilen.
