🇱🇧 Libanon · Essen
Fassolia b'Zeit (Grüne Bohnen in Öl)
Von eatmundo · 3. August 2026
🇱🇧 LBFassolia b'Zeit ist ein klassisches libanesisches Meze-Gericht aus grünen Bohnen, die in Olivenöl, Tomaten und viel Knoblauch geschmort werden.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
500g grüne Bohnen putzen und in 5cm lange Stücke schneiden.
- 2
In einer großen Pfanne 4 EL Olivenöl erhitzen und 2 in Streifen geschnittene Zwiebeln goldbraun andünsten.
- 3
5 gehackte Knoblauchzehen hinzufügen und 30 Sekunden mitdünsten, bis es aromatisch duftet.
- 4
1 EL Tomatenmark unterrühren und 1 Minute mitrösten.
- 5
Die vorbereiteten Bohnen hinzufügen und vorsichtig mit dem Gemüse vermengen.
- 6
3 große gewürfelte Tomaten und 1 TL Salz hinzugeben.
- 7
Bei geringer Hitze abgedeckt 30-40 Minuten schmoren lassen, bei Bedarf nur ganz wenig Wasser zugeben.
- 8
Lauwarm oder bei Zimmertemperatur servieren, am besten mit frischem Fladenbrot.
Häufig gestellte Fragen
Kann man TK-Bohnen verwenden?+
Frische flache Bohnen sind am besten, aber TK-Ware geht im Notfall auch.
Ist das ein Hauptgericht?+
Normalerweise Teil einer Meze-Platte, kann aber als vegetarische Mahlzeit dienen.
Warum so viel Olivenöl?+
Das Öl ist ein essenzieller Geschmacksträger bei diesem traditionellen Gericht.
Wie ist die Konsistenz?+
Die Bohnen sollten sehr weich geschmort sein und fast zerfallen.
🇱🇧 LBMundo-Match
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