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eatmundo

Mexiko · Essen

Salsa Verde Cruda

45 Min
60 kcal
4 Portionen

Von eatmundo · 3. August 2026

Salsa Verde Cruda🇲🇽

Gleiche Zutaten, anderswo auf der Welt

4 Treffer

Gerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Salsa Verde Cruda. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.

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Eine lebendige, würzige und scharfe rohe Salsa aus Tomatillos. Sie ist die perfekte säuerliche Begleitung zu Tacos, gegrilltem Fleisch und Chilaquiles.

Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Chana Masala (Indien) das Gericht aus einer anderen Küche, das Salsa Verde Cruda am nächsten kommt: Die beiden teilen 50 % ihrer Zutaten.

Zutaten

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4 Portionen

Zubereitung

  • 1

    Entfernen Sie die Schalen von 500 g Tomatillos und waschen Sie sie gründlich, um den klebrigen Film zu entfernen.

  • 2

    Hacken Sie 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen grob und schneiden Sie 3 Serrano-Chilis in Scheiben (entfernen Sie die Kerne für weniger Schärfe).

  • 3

    Schneiden Sie die Tomatillos in Viertel und geben Sie sie mit der Zwiebel, dem Knoblauch, den Chilis und 1 Bund frischem, grob gehacktem Koriander in einen Mixer.

  • 4

    Mixen Sie 5-6 Mal kurz, bis Sie eine grobe, texturierte Konsistenz anstelle eines glatten Pürees erhalten.

  • 5

    Geben Sie die Mischung in eine Schüssel und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen, damit sich die Aromen verbinden.

  • 6

    Schmecken Sie mit 1 TL Salz ab und passen Sie die Würze an, um die Säure der Tomatillos auszugleichen.

Häufig gestellte Fragen

Was ist Salsa Verde Cruda?

Salsa Verde Cruda ist eine rohe mexikanische Sauce aus Tomatillos, Serranopfeffer, Koriander, Zwiebeln und Knoblauch. Sie wird typischerweise als Tischsauce zu Tacos, Fleischgerichten und verschiedenen traditionellen Speisen serviert.

Kann ich die Zutaten rösten?

Ja, durch Rösten erhalten Sie ein tieferes, erdiges Geschmacksprofil.

Wie lange bleibt sie frisch?

Sie hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter.

Was tun, wenn sie zu sauer ist?

Fügen Sie eine kleine Prise Zucker hinzu, um die Säure der Tomatillos auszugleichen.

Ist Koriander zwingend?

Für den authentischen Kräutergeschmack ist er essenziell, Petersilie ist jedoch ein milder Ersatz.

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