🇪🇬 Ägypten · Essen
Besara
Von eatmundo · 4. August 2026
🇪🇬 EGKI-generiertes BildEin cremiger, beruhigender ägyptischer Saubohnen-Dip, angereichert mit frischen Kräutern und Aromaten. Dieses rustikale Gericht wird oft mit geröstetem Brot als nahrhaftes Frühstück oder leichte Mahlzeit genossen.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Weichen Sie 500g getrocknete Saubohnen über Nacht in Wasser ein, damit sie weich werden.
- 2
Gießen Sie die Bohnen ab und geben Sie sie in einen großen Topf, bedeckt mit etwa 5 cm Wasser.
- 3
Geben Sie eine gehackte Zwiebel und 4 zerdrückte Knoblauchzehen in den Topf und kochen Sie alles bei mittlerer Hitze für 45 Minuten.
- 4
Rühren Sie 1/2 Tasse frische Petersilie, Koriander und Dill unter, bis die Mischung dunkelgrün wird.
- 5
Lassen Sie es weitere 15 Minuten köcheln, bis die Bohnen vollständig weich und breiig sind.
- 6
Mixen Sie die Mischung mit einem Stabmixer glatt; vermeiden Sie eine zu flüssige Konsistenz.
- 7
Erhitzen Sie in einer kleinen Pfanne 3 EL Öl mit Kreuzkümmel, bis es duftet, etwa 30 Sekunden lang.
- 8
Rühren Sie das gewürzte Öl in die Bohnenmischung, salzen Sie nach Geschmack und servieren Sie es warm in flachen Schalen.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Besara?+
Besara ist ein traditionelles ägyptisches Gericht, das aus einem dicken Püree aus getrockneten Saubohnen, Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern und Gewürzen besteht. Es wird meist als Dip oder Beilage serviert und klassischerweise bei Raumtemperatur mit Brot verzehrt.
Kann ich Bohnen aus der Dose verwenden?+
Nein, dieses spezifische Gericht erfordert getrocknete, geschälte Saubohnen für die korrekte, cremige Konsistenz.
Serviert man es heiß oder kalt?+
Es wird traditionell warm serviert, kann aber auch bei Zimmertemperatur gegessen werden.
Was serviert man dazu?+
Knusprig gebratene Zwiebeln als Topping und warmes Fladenbrot sind die klassischen Beilagen.
Wie lange ist es haltbar?+
In einem luftdichten Behälter hält es sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
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