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eatmundo

Indien · Essen

Chana Masala

30 Min
490 kcal
2 Portionen

Von eatmundo · 11. Juli 2026

Chana Masala🇮🇳KI-generiertes Bild

Gleiche Zutaten, anderswo auf der Welt

8 Treffer

Gerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Chana Masala. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.

Gleiche Technik: Schmorgericht404 Rezepte aus 26 LändernAlle 8 Matches ansehen

Ein lebendiges und würziges Kichererbsen-Curry aus dem Punjab. Es ist für seine komplexe Gewürzmischung und herzhafte Konsistenz bekannt.

Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Harira (Marokko) das Gericht aus einer anderen Küche, das Chana Masala am nächsten kommt: Die beiden teilen 53 % ihrer Zutaten.

Zutaten

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2 Portionen

Zubereitung

  • 1

    Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln glasig dünsten.

  • 2

    Gehackten Knoblauch und Ingwer hinzufügen, bis es duftet.

  • 3

    Gewürzmischung unterrühren und darauf achten, dass sie nicht anbrennt.

  • 4

    Abtropfte Kichererbsen hinzufügen und gleichmäßig mit den Gewürzen vermengen.

  • 5

    Mit einem Schuss Wasser aufgießen, um eine leichte Sauce zu bilden.

  • 6

    Einige Kichererbsen mit dem Löffel zerdrücken, um die Sauce zu binden.

  • 7

    15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

  • 8

    Mit frischem Koriander und einem Spritzer Limettensaft garnieren.

Häufig gestellte Fragen

Was ist Chana Masala?

Chana Masala ist ein indisches vegetarisches Gericht, das hauptsächlich aus Kichererbsen in einer würzigen Soße aus Zwiebeln und Ingwer besteht. Es wird meist als Hauptgericht zum Mittag- oder Abendessen serviert, oft begleitet von Reis oder Fladenbrot.

Was ist das Geheimnis für guten Geschmack?

Rösten Sie die ganzen Gewürze trocken an, bevor Sie sie mahlen.

Kann ich trockene Kichererbsen verwenden?

Ja, aber über Nacht einweichen und weich kochen.

Was ersetzt Amchur?

Ein Spritzer frischer Zitronensaft dient als perfekter Ersatz.

Wie dickt man es ein?

Zerdrücken Sie einfach etwa 10% der Kichererbsen am Pfannenrand.

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