🇵🇱 Polonia · Dessert
Semolino Dolce Polacco
Di eatmundo · 4 agosto 2026
🇵🇱 PLUn classico confortante dell'infanzia polacca, servito caldo con una confettura di frutta.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
In un pentolino, portare a ebollizione 500ml di latte con 30g di burro, 50g di zucchero e un pizzico di sale.
- 2
Aggiungere lentamente 100g di semolino mescolando costantemente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
- 3
Ridurre la fiamma e cuocere per 5-7 minuti, mescolando sempre finché il composto non si addensa significativamente.
- 4
Rimuovere dal fuoco e lasciare raffreddare per 1 minuto prima di incorporare 1 uovo per una texture più ricca.
- 5
Rimettere sul fuoco basso per 30 secondi, mescolando velocemente, per cuocere l'uovo senza farlo stracciare.
- 6
Versare immediatamente il budino caldo nelle ciotole per evitare che si rapprenda nella pentola.
- 7
Servire caldo, guarnito con una generosa cucchiaiata di 200g di confettura di fragole o frutti di bosco freschi.
Domande frequenti
Come evito i grumi?+
Il segreto è mescolare il latte continuamente mentre si versa il semolino a pioggia molto fine.
Posso farlo senza latticini?+
Sì, i latti vegetali come quello di mandorla o avena funzionano bene, anche se il sapore cambierà leggermente.
Quanto deve essere denso?+
Deve avere la consistenza di uno yogurt denso; continua a mescolare per controllare la densità durante la cottura.
È meglio freddo o caldo?+
La maggior parte dei polacchi lo preferisce caldo a colazione, ma può essere raffreddato per ottenere un dessert più sodo.
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