Di eatmundo · 3 agosto 2026
🇲🇽Immagine generata dall'IAStessi ingredienti, altrove nel mondo
34 corrispondenzePiatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Flan Messicano Tradizionale. La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.
Flan Casero (Budino al Caramello Spagnolo Fatto in Casa)In Spagna · stessi ingredienti· Stessa tecnica83%
Waffeln Tedeschi a Forma di Cuore (Herzwaffeln)In Germania · stessi ingredienti67%
Trileçe (Torta ai Tre Latti)In Turchia · stessi ingredienti67%
Un budino setoso e ricco con una delicata salsa al caramello, pilastro della pasticceria casalinga messicana.
Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Flan Messicano Tradizionale è Flan Casero (Spagna): i due condividono il 83% dei loro ingredienti.
Ingredienti
spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesaCome si prepara
- 1
Preriscalda il forno a 175°C.
- 2
Sciogli 200g di zucchero in un pentolino a fuoco medio fino a ottenere un colore ambrato, poi versalo subito in uno stampo rotondo da flan di 23 cm (capacità 1,5 L) ruotandolo per coprire il fondo.
- 3
In una ciotola capiente, sbatti 5 uova fino a renderle omogenee, facendo attenzione a non creare bolle d'aria.
- 4
Aggiungi lentamente 125ml di latte intero, 350ml di latte evaporato, 350ml di latte condensato e 1 cucchiaino di vaniglia finché il composto non è perfetto.
- 5
Filtra la miscela attraverso un colino a maglie fini nello stampo caramellato per assicurare una consistenza setosa.
- 6
Posiziona lo stampo in una teglia profonda riempita con 3 cm di acqua calda per creare un bagnomaria.
- 7
Cuoci per 50-60 minuti finché i bordi non sono sodi ma il centro trema ancora leggermente.
- 8
Lascia raffreddare a temperatura ambiente e poi metti in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.
Domande frequenti
Che cos'è il flan?
Il flan è un dolce messicano composto da una base di crema al latte ricoperta da uno strato di caramello ambrato. È preparato con latte, latte evaporato, latte condensato, uova e vaniglia, e viene solitamente servito freddo come dessert a fine pasto.
Perché il mio flan ha dei buchi?
La temperatura del forno era troppo alta; mantienila rigorosamente a 175°C per evitare che le uova bollano.
Posso usare latte scremato?
Per una consistenza ottimale, usa sempre latte intero per garantire la cremosità.
Come capisco quando è pronto?
Inserisci un coltello; se esce pulito ma il budino trema ancora, è perfetto.
Devo usare il bagnomaria?
Sì, protegge le uova dalla cottura rapida e assicura una cottura uniforme e delicata.
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