🇪🇬 Egitto · Dessert
Umm Ali
Di eatmundo · 4 agosto 2026
🇪🇬 EGUn confortante budino di pane egiziano fatto con pasta croccante e burrosa inzuppata in latte zuccherato e vanigliato. Questo dolce classico è guarnito con noci tostate per una croccantezza perfetta.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
Preriscalda il forno a 180°C e spezzetta la pasta fillo in piccoli pezzi.
- 2
Disponi la pasta su una teglia e inforna per 10 minuti fino a doratura.
- 3
In un pentolino, porta a bollore leggero latte, panna e zucchero, mescolando continuamente.
- 4
Togli dal fuoco e aggiungi l'estratto di vaniglia.
- 5
Metti la pasta cotta in una pirofila profonda e cospargi con metà dei pistacchi.
- 6
Versa il composto di latte caldo sulla pasta fino a coprirla completamente.
- 7
Cuoci per altri 10 minuti finché la superficie non bolle e risulta leggermente dorata.
- 8
Sforna, guarnisci con i pistacchi rimanenti e servi subito ben caldo.
Domande frequenti
Posso usare la pasta sfoglia al posto della fillo?+
Sì, la pasta sfoglia è un'alternativa popolare che offre una consistenza più ricca e friabile.
Come faccio a sapere quando è pronto?+
La superficie deve risultare dorata e il latte deve essere stato quasi interamente assorbito dalla pasta.
Posso aggiungere frutta secca?+
Sì, l'uvetta o il cocco rapè sono aggiunte tradizionali per esaltare la dolcezza.
Va servito caldo o freddo?+
Umm Ali si gusta tradizionalmente caldo per mantenere le sfoglie tenere e cremose.
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