Di eatmundo · 4 agosto 2026
🇪🇬Immagine generata dall'IAStessi ingredienti, altrove nel mondo
19 corrispondenzePiatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Umm Ali. La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.
Fıstıklı Sarma (Rotoli di Pasta Fillo al Pistacchio con Sciroppo)In Turchia · stessi ingredienti67%
Katmer (Sfoglia di Pistacchio e Panna Montata)In Turchia · stessi ingredienti60%
Laz BöreğiIn Turchia · stessi ingredienti57%
Un confortante budino di pane egiziano fatto con pasta croccante inzuppata in latte zuccherato e vanigliato. Questo dolce classico è guarnito con noci tostate per una croccantezza perfetta.
Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Umm Ali è Fıstıklı Sarma (Turchia): i due condividono il 67% dei loro ingredienti.
Ingredienti
spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesaCome si prepara
- 1
Preriscalda il forno a 180°C e spezzetta la pasta fillo in piccoli pezzi.
- 2
Disponi la pasta su una teglia e inforna per 10 minuti fino a doratura.
- 3
In un pentolino, porta a bollore leggero latte, panna e zucchero, mescolando continuamente.
- 4
Togli dal fuoco e aggiungi l'estratto di vaniglia.
- 5
Metti la pasta cotta in una pirofila profonda e cospargi con metà dei pistacchi.
- 6
Versa il composto di latte caldo sulla pasta fino a coprirla completamente.
- 7
Cuoci per altri 10 minuti finché la superficie non bolle e risulta leggermente dorata.
- 8
Sforna, guarnisci con i pistacchi rimanenti e servi subito ben caldo.
Domande frequenti
Che cos'è Umm Ali?
Umm Ali è un dessert egiziano a base di pasta fillo, latte, panna e zucchero. Spesso arricchito con pistacchi, viene servito caldo ed è tipico dei momenti di festa e di condivisione.
Posso usare la pasta sfoglia al posto della fillo?
Sì, la pasta sfoglia è un'alternativa popolare che offre una consistenza più ricca e friabile.
Come faccio a sapere quando è pronto?
La superficie deve risultare dorata e il latte deve essere stato quasi interamente assorbito dalla pasta.
Posso aggiungere frutta secca?
Sì, l'uvetta o il cocco rapè sono aggiunte tradizionali per esaltare la dolcezza.
Va servito caldo o freddo?
Umm Ali si gusta tradizionalmente caldo per mantenere le sfoglie tenere e cremose.
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