🇱🇧 Libano · Dessert
Ashta
Di eatmundo · 11 luglio 2026
Un dolce cremoso profumato all'acqua di fiori d'arancio.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
In una pentola fredda, mescolare 1 l di latte con 80 g di amido e 100 g di zucchero.
- 2
Mettere su fuoco medio e mescolare costantemente con un cucchiaio di legno.
- 3
Quando il composto sobbolle e si addensa, mescolare per altri 2 minuti.
- 4
Togliere dal fuoco e incorporare subito 2 cucchiai di acqua di fiori d'arancio.
- 5
Versare in una pirofila di vetro e livellare la superficie.
- 6
Coprire con pellicola a contatto per evitare la formazione di crosticina.
- 7
Lasciare raffreddare e refrigerare per almeno 3 ore.
- 8
Servire con miele, pistacchi tritati o frutta fresca.
Domande frequenti
Posso usare latte parzialmente scremato per l'Ashta?+
È meglio utilizzare latte intero per garantire che l'Ashta mantenga la sua consistenza ricca e cremosa.
Come faccio a sapere quando togliere il composto dal fuoco?+
Il pudding è pronto quando si addensa notevolmente e le bolle raggiungono la superficie, simile alla consistenza di una crema pasticcera densa.
Qual è il segreto per una consistenza liscia e senza grumi?+
Sciogliete bene l'amido di mais nel latte freddo prima di scaldare e continuate a mescolare costantemente a fuoco medio per evitare la formazione di grumi.
Quando devo aggiungere l'acqua di fiori d'arancio?+
Aggiungete l'acqua di fiori d'arancio alla fine, subito dopo aver tolto il pentolino dal fuoco, per preservarne il profumo delicato.
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