Di eatmundo · 3 agosto 2026
🇲🇽Immagine generata dall'IAStessi ingredienti, altrove nel mondo
34 corrispondenzePiatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Natillas Mexicanas. La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.
Budino di Riso Turco al Forno (Sütlaç)In Turchia · stessi ingredienti77%
Natillas (Crema Spagnola)In Spagna · stessi ingredienti77%
Piononos de Santa Fe (Dolcetti di Granada)In Spagna · stessi ingredienti67%
Un classico budino messicano, simile a una crema pasticcera ma gustato da solo. È famoso per la sua consistenza setosa e il calore della cannella.
Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Natillas Mexicanas è Budino di Riso Turco al Forno (Turchia): i due condividono il 77% dei loro ingredienti.
Ingredienti
spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesaCome si prepara
- 1
Sbatti 4 tuorli e 100g di amido di mais con 200ml di latte freddo fino a ottenere un composto liscio.
- 2
Scalda 800ml di latte con 150g di zucchero e 1 baccello di vaniglia in una pentola media finché non inizia a sobbollire.
- 3
Rimuovi delicatamente il baccello di vaniglia.
- 4
Versa un po' di latte caldo nel composto di tuorli mentre mescoli per temperare le uova.
- 5
Versa il composto di tuorli nella pentola con il resto del latte caldo.
- 6
Cuoci a fuoco basso, mescolando costantemente per 8 minuti finché non diventa densa e vellutata.
- 7
Incorpora 1 cucchiaino di cannella in polvere fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 8
Versa in coppette singole e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.
Domande frequenti
Che cos'è Natillas Mexicanas?
Natillas Mexicanas è un dolce al cucchiaio di origine messicana preparato con latte, zucchero, tuorli d'uovo, amido di mais, vaniglia e cannella. Viene solitamente servito freddo a fine pasto.
Come evitare i grumi?
Temperare i tuorli aggiungendo lentamente il latte caldo è fondamentale per non farli strapazzare.
Posso sostituire il baccello di vaniglia?
Puoi usare 1 cucchiaino di estratto di vaniglia di alta qualità se non hai i baccelli.
Quando è pronta la crema?
È pronta quando si addensa notevolmente e riveste il dorso del cucchiaio in modo liscio.
Quanto dura in frigorifero?
Si mantiene fresca e cremosa in frigorifero fino a 3 giorni se ben coperta.
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