🇬🇧 Regno Unito · Dessert
Tradizionali Mince Pies di Natale
Di eatmundo · 6 luglio 2026
Queste deliziose tortine individuali, ripiene di ricco e speziato mincemeat e avvolte in una delicata pasta frolla, sono una parte essenziale delle celebrazioni natalizie britanniche. Servite al meglio calde con una spolverata di zucchero a velo o una noce di burro al brandy.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
Per preparare la pasta, unite 250g di farina bianca con 125g di burro non salato freddo, tagliato a cubetti, in una ciotola grande. Lavorate il burro nella farina con la punta delle dita finché il composto non assomiglia a delle briciole di pane fini.
- 2
Mescolate 50g di zucchero a velo, quindi aggiungete gradualmente 2-3 cucchiai di acqua fredda, un po' alla volta, impastando fino a formare una palla morbida. Fate attenzione a non lavorare eccessivamente l'impasto, ciò potrebbe renderlo duro.
- 3
Avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e raffreddatelo in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo periodo di riposo aiuta il glutine a rilassarsi, rendendo l'impasto più facile da stendere e garantendo un risultato tenero.
- 4
Preriscaldate il vostro forno a 200°C (400°F) ventilato/gas mark 6. Imburrate leggermente uno stampo da 12 mince pie con burro o uno spray antiaderente.
- 5
Su una superficie leggermente infarinata, stendete due terzi dell'impasto freddo a circa 3mm di spessore. Usate un tagliapasta scanalato da 7cm per ricavare 12 basi e posizionatele nei fori dello stampo preparato.
- 6
Riempite ogni base di pasta con un cucchiaino generoso (circa 25g) di mincemeat di buona qualità. Non riempite eccessivamente, altrimenti potrebbe fuoriuscire durante la cottura.
- 7
Stendete l'impasto rimanente e tagliate 12 stelline o cerchi più piccoli (circa 5cm) per i coperchi. Premeteli delicatamente sul mincemeat, inumidendo leggermente i bordi con acqua se necessario per sigillare.
- 8
Spennellate la parte superiore delle torte con un po' di uovo sbattuto per una glassa dorata. Infornate per 15-20 minuti, o finché la pasta non sarà dorata e il ripieno non borbotterà delicatamente.
- 9
Togliete le mince pies dal forno e lasciatele raffreddare nello stampo per 5 minuti prima di trasferirle delicatamente su una griglia per farle raffreddare completamente. Spolveratele generosamente con zucchero a velo prima di servire calde o a temperatura ambiente.
Domande frequenti
Che cos'è la mince pie?+
La mince pie è un pasticcino britannico composto da un guscio di pasta frolla ripieno di un composto di frutta. Si tratta di un dessert tipico che viene servito durante le festività natalizie.
Cos'è una mince pie?+
La mince pie è un tipico dolce britannico composto da una frolla ripiena di un mix di frutta secca e spezie chiamato 'mincemeat'. Questi pasticcini vengono solitamente consumati come dessert durante il periodo natalizio.
Come capisco se le mie Mince Pies di Natale tradizionali sono perfettamente cotte?+
Le Mince Pies sono pronte quando la pasta è dorata e croccante, e il ripieno di mincemeat bolle leggermente visibilmente attorno ai bordi della crosta superiore.
Le cime delle mie Mince Pies a volte si crepano o si afflosciano dopo la cottura. Come posso evitarlo?+
Assicurati di non lavorare troppo l'impasto per mantenerlo tenero, e fai dei piccoli fori o tagli sulla crosta superiore prima della cottura per permettere al vapore di fuoriuscire e prevenire crepe.
È meglio usare mincemeat fatto in casa o comprato per le Mince Pies tradizionali?+
Mentre il mincemeat di qualità acquistato al supermercato è pratico, quello fatto in casa offre spesso un profilo aromatico più ricco e complesso che eleva veramente le Mince Pies tradizionali.
Qual è il modo migliore per conservare le Mince Pies cotte e si possono congelare?+
Conserva le Mince Pies cotte in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3-4 giorni. Puoi anche congelarle crude (congela e poi cuoci da congelate) o cotte (scongela e riscalda delicatamente) per una conservazione più lunga.
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