🇵🇱 Polonia · Dessert
Ciambelle al Formaggio Polacche
Di eatmundo · 4 agosto 2026
🇵🇱 PLQueste leggere ciambelle preparate con quark fresco sono una delizia soffice e deliziosa.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
In una ciotola capiente, mescolare 500g di quark con 2 uova e 100g di zucchero fino ad ottenere un composto liscio.
- 2
Setacciare 500g di farina e 1 cucchiaino di lievito in polvere nel composto, aggiungendo un pizzico di sale.
- 3
Impastare brevemente su una superficie infarinata finché l'impasto non è morbido ma non appiccicoso; non lavorare troppo.
- 4
Stendere l'impasto a 1cm di spessore, ritagliare dei cerchi e creare un foro al centro di ciascuno per formare le ciambelle.
- 5
Riscaldare 500ml di olio in una pentola dal fondo pesante a 170°C; testare con un pezzetto di impasto.
- 6
Immergere delicatamente le ciambelle nell'olio in gruppi di tre, lasciando spazio per galleggiare.
- 7
Friggere per 2 minuti per lato finché non diventano dorate.
- 8
Rimuovere con una schiumarola su carta assorbente e cospargere generosamente con zucchero a velo mentre sono ancora calde.
Domande frequenti
Posso usare la ricotta al posto del quark?+
Sì, ma assicurati che sia ben scolata, poiché la ricotta è più umida del quark tradizionale polacco.
Come capisco se l'olio è pronto?+
L'olio dovrebbe essere a 170°C; senza termometro, un pezzetto di pane dovrebbe dorarsi in circa 60 secondi.
L'impasto deve riposare?+
Sebbene non sia obbligatorio, far riposare l'impasto in frigorifero per 30 minuti rende la lavorazione molto più semplice.
Perché le ciambelle risultano unte?+
Solitamente è dovuto a una temperatura dell'olio troppo bassa; mantieni il calore costante per una frittura perfetta.
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