🇱🇧 Libano · Cibo
Loubieh bi Zeit (Fagiolini all'Olio)
Di eatmundo · 3 agosto 2026
🇱🇧 LBUn classico piatto vegetariano libanese fatto con teneri fagiolini stufati con pomodori e aglio in abbondante olio d'oliva.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
Pulite e lavate 500g di fagiolini freschi.
- 2
Affettate 2 cipolle e tritate 3 spicchi d'aglio.
- 3
Scaldate 60ml di olio d'oliva in una padella larga e soffriggete le cipolle finché non diventano tenere.
- 4
Aggiungete i fagiolini e saltate per 5 minuti a fuoco medio.
- 5
Unite 400g di pomodori a cubetti, 1 cucchiaino di sale e mezza tazza d'acqua.
- 6
Coprite la padella e stufate a fuoco basso per 25 minuti finché i fagiolini non sono teneri.
- 7
Aggiungete l'aglio negli ultimi 5 minuti di cottura per un sapore deciso.
- 8
Servite a temperatura ambiente con del pane croccante.
Domande frequenti
Posso usare fagiolini surgelati?+
Sì, ma richiedono meno tempo di cottura rispetto a quelli freschi.
Quale tipo di fagiolini è meglio usare?+
I fagiolini piatti sono la scelta più tradizionale per questo piatto.
Va servito caldo o freddo?+
Si serve tradizionalmente a temperatura ambiente, ma è ottimo anche caldo.
Cosa fare se la salsa è troppo liquida?+
Cuocete senza coperchio per gli ultimi 5 minuti per ridurre il liquido.
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