Di eatmundo · 3 agosto 2026
🇲🇽Immagine generata dall'IAStessi ingredienti, altrove nel mondo
10 corrispondenzePiatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Carne Deshebrada. La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.
Goulash di manzo polaccoIn Polonia · stessi ingredienti· Stessa tecnica57%
Yatimak BademjanIn Iran · stessi ingredienti55%
Timatim SalataIn Etiopia · stessi ingredienti55%
Manzo a cottura lenta, sfilacciato e saltato con una base saporita di pomodori, cipolle e peperoncino. Un piatto versatile perfetto per tacos, tostadas o servito con fagioli.
Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Carne Deshebrada è Goulash di manzo polacco (Polonia): i due condividono il 57% dei loro ingredienti.
Ingredienti
spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesaCome si prepara
- 1
Mettete 1 kg di petto di manzo in una pentola capiente con 2500 ml di acqua, 1 cipolla (tagliata a metà) e 15 g di sale; portate a ebollizione, poi abbassate il fuoco, coprite e fate sobbollire per 3 ore fino a quando sarà molto tenero, aggiungendo acqua calda se necessario per mantenere la carne coperta.
- 2
Togliete la carne e sfilacciatela finemente usando due forchette mentre è ancora calda.
- 3
Tritate finemente la cipolla rimanente, 3 pomodori e 2 peperoncini serrano, e tritate 4 spicchi d'aglio.
- 4
Scaldate 30 ml di olio in una padella capiente a fuoco medio e soffriggete la cipolla finché non diventa traslucida, 3 minuti; aggiungete l'aglio e cuocete per 1 minuto finché non diventa profumato.
- 5
Aggiungete i peperoncini e i pomodori nella padella, cuocendo finché non rilasciano i loro succhi, circa 5 minuti.
- 6
Incorporate il manzo sfilacciato al composto di verdure, mescolando per ricoprirlo uniformemente.
- 7
Aggiungete 500 ml di brodo di manzo e fate cuocere a fuoco lento senza coperchio per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la maggior parte del brodo non sarà assorbita e la carne sarà umida ma non brodosa.
- 8
Regolate il sale a piacere prima di servire.
Domande frequenti
Che cos'è la Carne Deshebrada?
La carne deshebrada è un piatto messicano di manzo sfilacciato, preparato facendo sobbollire la punta di petto di manzo finché è tenera, sfilacciandola e cuocendola con cipolla soffritta, aglio, pomodori e peperoncino serrano. Viene solitamente servita come ripieno per tacos o burritos, oppure accompagnata da riso e fagioli.
Qual è il taglio di carne migliore?
Il petto di manzo o la bavetta sono i migliori perché si sfilacciano perfettamente dopo una cottura lenta.
Quanto deve essere fine la carne sfilacciata?
Sfilacciatela in strisce sottili e uniformi in modo che assorba completamente la salsa di pomodoro e peperoncino.
Si può preparare in anticipo?
Sì, in realtà il gusto migliora il giorno dopo poiché i sapori continuano a svilupparsi in frigorifero.
Cosa fare se diventa troppo asciutta?
Basta aggiungere un po' di brodo di manzo o acqua per mantenere la consistenza desiderata.
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