🇱🇧 Libano · Cibo
Fassolia b'Zeit (Fagiolini all'Olio)
Di eatmundo · 3 agosto 2026
🇱🇧 LBFassolia b'Zeit è un classico meze libanese di fagiolini stufati in olio d'oliva, pomodoro e molto aglio. Un piatto sano servito a temperatura ambiente.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
Spuntare 500g di fagiolini e tagliarli a pezzi da 5cm.
- 2
Scaldare 4 cucchiai di olio d'oliva in una padella larga e soffriggere 2 cipolle affettate fino a doratura.
- 3
Unire 5 spicchi d'aglio tritati e cuocere per 30 secondi fino a sprigionare l'aroma.
- 4
Aggiungere 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro e mescolare per 1 minuto.
- 5
Aggiungere i fagiolini preparati e mescolarli con la base di aromi.
- 6
Tagliare 3 grandi pomodori a pezzi e aggiungerli insieme a 1 cucchiaino di sale.
- 7
Coprire e cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti, aggiungendo un filo d'acqua se necessario.
- 8
Servire tiepido o a temperatura ambiente, ideale con pane pita fresco.
Domande frequenti
Posso usare fagiolini surgelati?+
I fagiolini piatti freschi sono l'ideale, ma quelli surgelati vanno bene.
È un piatto principale?+
Di solito fa parte di un meze, ma può essere un pasto vegetariano leggero.
Perché tanto olio d'oliva?+
L'olio è l'elemento chiave che definisce questo tipo di preparazione libanese.
Come deve essere la consistenza?+
I fagiolini devono risultare molto teneri, quasi fondenti.
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