🇵🇭 Φιλιππίνες · Φαγητό
Κοτόπουλο Kuning
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇵🇭 PHΈνα αρωματικό χρυσό στιφάδο κοτόπουλου εμπνευσμένο από το Μιντανάο, σιγοβρασμένο σε γάλα καρύδας και αρωματικό κουρκουμά. Ένα πιάτο πλούσιο και κρεμώδες.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Κόψτε 1 κιλό κοτόπουλο σε μέτρια κομμάτια.
- 2
Ζεστάνετε 20 ml λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 4 σκελίδες σκόρδο και 50 γρ. φέτες τζίντζερ.
- 3
Προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου και μαγειρέψτε τα μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.
- 4
Ανακατέψτε 1 κ.γ. κουρκουμά μέχρι το κοτόπουλο να καλυφθεί από το κίτρινο χρώμα.
- 5
Ρίξτε 400 ml γάλα καρύδας και αφήστε το να πάρει μια ελαφριά βράση.
- 6
Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά μέχρι το κοτόπουλο να μαλακώσει.
- 7
Ελέγξτε το αλάτι και προσθέστε κατά βούληση.
- 8
Σερβίρετε πάνω από ζεστό ατμισμένο ρύζι, αφήνοντας τη σάλτσα να το απορροφήσει.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω στήθος κοτόπουλου;+
Τα μπούτια κοτόπουλου προτιμώνται για αυτό το στιφάδο καθώς παραμένουν τρυφερά κατά το σιγοβράσιμο.
Πώς διασφαλίζω ότι το γάλα καρύδας δεν θα κόψει;+
Κρατήστε τη φωτιά χαμηλή και ανακατεύετε περιστασιακά μόλις αρχίσει να σιγοβράζει.
Τι δίνει το κίτρινο χρώμα;+
Το ζωηρό κίτρινο χρώμα προέρχεται από τη σκόνη κουρκουμά.
Μπορώ να προσθέσω λαχανικά;+
Ναι, προσθέτοντας φασολάκια ή πατάτες δίνεται εξαιρετική υφή.
🇵🇭 PHΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Κοτόπουλο Kuning.
Δες και τα 30 ταιριάσματα ↓
