🇬🇧 Birleşik Krallık · Yemek
Konserve Sığır Eti Haşlaması (Corned Beef Hash)
eatmundo tarafından · 6 Temmuz 2026
Güçlü ve kesinlikle doyurucu bir İngiliz rahat yemeği olan Corned Beef Hash, çıtır, altın rengi patates ve yumuşak soğanları tuzlu konserve sığır etiyle harmanlar. Üzerine mükemmel pişmiş bir yumurta ile servis edilen bu yemek, her lokmada lezzet ve doku patlaması sunan zamansız bir kafe favorisidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Patateslerinizi hazırlayarak başlayın. Yaklaşık 400g pişmiş patatese ihtiyacınız olacak (artık haşlanmış veya fırınlanmış patatesler burada mükemmeldir!). Bunları yaklaşık 1.5cm küpler halinde doğrayın. 1 orta boy soğanı ince ince doğrayın.
- 2
340g'lık kaliteli konserve sığır etini açın ve patateslerinizle benzer büyüklükte küpler halinde doğrayın. En iyi doku için, püre yerine iyi, sert parçalar elde etmeye çalışın.
- 3
Büyük, ağır tabanlı bir tavada veya dökme demir tavada orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağını ısıtın. Tereyağı eriyip cızırdamaya başlayınca doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayıp şeffaflaşmaya başlayana kadar 3-4 dakika pişirin.
- 4
Doğranmış patatesleri tavaya ekleyin, mümkün olduğunca tek bir tabaka halinde yayın. Patatesler altın rengi olana ve dışı hafifçe çıtırlaşana kadar 8-10 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak. Bu adımı acele etmeyin; iyi kızarmışlık harika lezzet demektir!
- 5
Şimdi, doğranmış konserve sığır etini nazikçe karıştırın. Daha fazla çıtırlaşmayı teşvik etmek için ara sıra spatulanızla harcı bastırarak 5-7 dakika daha pişirmeye devam edin. Tuz ve taze çekilmiş karabiberle bolca baharatlayın.
- 6
Hash güzelce altın rengi ve çıtır olduğunda, spatulanızla harcın içine iki boşluk yapın. Her bir boşluğa bir yumurta kırın. Tavayı bir kapakla (veya bir fırın tepsisiyle) kapatın ve 3-5 dakika kadar, veya yumurta akları katılaşıp sarıları hala harika akışkan olana kadar pişirin.
- 7
Hazır hash'i dikkatlice sıcak tabaklara kaydırın. Bir tutam taze doğranmış maydanoz serperek renk ve tazelik katın.
- 8
Hemen servis yapın. Bu doyurucu yemek tek başına veya fırında pişmiş fasulye veya kahverengi sos gibi basit bir garnitürle harikadır. Gerçekten rahatlatıcı ve doyurucu bir İngiliz klasiği!
Sıkça Sorulan Sorular
Korned bif haşhaşı için en iyi patates türü hangisidir ve önceden pişirmeli miyim?+
Russet veya Yukon Gold patatesleri dokuları için idealdir. Haşlanmış veya fırınlanmış olarak önceden pişirmek, içlerinin yumuşak olmasını ve haşhaşla kızartıldığında güzelce çıtır olmasını sağlar.
Konserve mi yoksa artan korned bif mi kullanmalıyım ve haşhaş için nasıl hazırlanmalı?+
Artan pişmiş korned bif, küp küp doğranmış olarak, üstün lezzet ve doku sunar. Eğer konserve kullanıyorsanız, yüksek kaliteli bir marka seçin ve doğramadan önce fazla sıvıyı süzün.
Korned bif haşhaşımda mükemmel çıtır bir kabuk elde etmenin sırrı nedir?+
Sıcak bir tavada tereyağı ve sıvı yağ karışımı kullanın, tavayı aşırı doldurmaktan kaçının ve çok sık karıştırmaya direnin, böylece haşhaşın her iki tarafı da birkaç dakika undisturbed kızarmasına izin verin.
Korned bif haşhaşı ile yumurtalar en iyi deneyim için nasıl pişirilir ve servis edilir?+
Yumurtalar genellikle sahanda veya poşe olarak pişirilir ve doğrudan sıcak haşhaşın üzerine konulur, böylece akışkan sarısı tuzlu patates ve bif ile karışabilir.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Konserve Sığır Eti Haşlaması (Corned Beef Hash) ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
