Konserve Sığır Eti Haşlaması (Corned Beef Hash) vs Bratkartoffeln (Alman Kızarmış Patatesi)
Bu iki tarif malzeme malzeme nasıl karşılaştırılıyor, birlikte bakalım.
🇬🇧
🇩🇪İki soru, iki cevap
Her iki yemek de altın renkli, kenarları çıtır patatesin peşinde, ancak oraya farklı yollardan ulaşıyor. Hash, küp doğranmış patatesleri önce kısa süre haşlıyor, ardından tereyağı ve sıvı yağda yumuşamış soğanla kızartıyor; sonra iri, sıkı küpler hâlindeki konserve sığır etini (corned beef) ekleyip fazladan çıtırlık için spatulayla bastırıyor ve açılan çukurlarda pişen yumurtalarla, akışkan sarılarının tavayı zenginleştirmesiyle tamamlanıyor. Bratkartoffeln ise ince çiğ patates dilimlerini, tercihen isteğe bağlı çıtır domuz pastırmasından (bacon) eriyen yağda kızartıyor; dilimlenmiş soğanlar sona doğru tereyağında karamelize ediliyor. Maydanoz ikisinde de yalnızca süsleme; biri zengin ve doyurucu, diğeri daha sade ve patatesi ön plana çıkaran bir yemek.
Hazırlık süresi, kalori ve porsiyon
Ortak noktaları
- Patates
- Maydanoz
- Soğan
- Tereyağı
- Karabiber
Farklılıkları
- Yumurta
- Konserve sığır eti
- Domuz pastırması
