Konserve Sığır Eti Haşlaması (Corned Beef Hash) vs Menemen

Her iki yemek de aynı şekilde, yağ ve tereyağı karışımında yumuşatılan soğanla başlar ve ikisi de yumurta ile bir tutam taze maydanozla tamamlanır, ancak birbirine zıt yönlere gider. Corned beef hash tamamen çıtırlıkla ilgilidir: haşlanmış patates küpleri gevrekleşene kadar kızartılır, corned beef tavaya bastırılır ve bütün yumurtalar açılan çukurlarda kapak altında pişirilerek sarıları akışkan kalır. Menemen ise daha yumuşak ve suludur: yeşil biber ve domatesler kısık ateşte sos kıvamına gelir, pul biberle ısınır ve yumurtalar karıştırılarak tam katılaşıp nemli kalana kadar pişirilir.