eatmundo tarafından · 8 Eylül 2026
🇷🇺AI ile üretilmiş görselAynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
14 eşleşmeBaşka ülkelerin mutfaklarında, Kulesh ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Pierogi RuskiePolonya'da · malzemeleri aynı%67
Käsespätzle (Alman Peynirli Erişte)Almanya'da · malzemeleri aynı%60
Forfar Bridie (Geleneksel İskoç Tuzlu Hamur İşi)Birleşik Krallık'ta · malzemeleri aynı%60
Soğan ve yumurta ile zenginleştirilmiş, yoğun ve köy usulü bir darı veya karabuğday lapası. Tarihsel olarak göçebe Kazaklar için temel bir yemekti.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Kulesh ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Pierogi Ruskie (Polonya); ortak malzeme oranı %67.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
300g darıyı soğuk suyun altında taneleri ovuşturarak su berraklaşana kadar iyice yıkayın.
- 2
Orta boy bir tencerede 900ml suyu kaynatın ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin.
- 3
Darıyı ekleyin, kapağını kapatın ve ısıyı düşürerek su çekilip taneler yumuşayana kadar 20 dakika pişirin.
- 4
O pişerken, 1 ince doğranmış soğanı 50g tereyağında altın sarısı olana kadar soteleyin.
- 5
2 yumurtayı soğanlı tavaya kırın ve hafifçe katılaşana kadar karıştırarak pişirin.
- 6
Darıyı ateşten alın, kendi buharıyla demlenmesi için 5 dakika kapağı kapalı bekletin, ardından bir çatal yardımıyla hafifçe havalandırarak karıştırın.
- 7
Soğan ve yumurta karışımını darıya ekleyip eşit şekilde dağılana kadar karıştırın.
- 8
Derin kaselerde sıcak servis yapın, isterseniz üzerine bir parça daha tereyağı ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
Kulesh nedir?
Kulesh, Kazak kültüründen gelen, doyurucu ve geleneksel bir koyu lapa çeşididir. Genellikle darı veya karabuğdaydan yapılır ve içine soğan, yağ, bazen de yumurta veya et eklenerek besleyici bir öğün haline getirilir.
Darı kavrulmalı mı?
İsteğe bağlıdır. Daha fındıksı bir tat için yıkanıp süzülmüş darıyı kaynayan suya eklemeden önce kuru bir tavada 3 dakika kavurun.
Darı yerine karabuğday kullanabilir miyim?
Evet, karabuğday da olur ve daha fındıksı, daha kuru bir sonuç verir; darı ise geleneksel, daha kremsi dokuyu sağlar.
Lapanın hamur olmasını nasıl önlerim?
Pişerken çok karıştırmayın; ateşi kapattıktan sonra kendi buharıyla demlenmesine izin verin.
Yanında ne servis edilir?
Çıtır salatalık salatası veya turşu, karabuğdayın topraksı tadını harika bir şekilde tamamlar.
🇷🇺AI ile üretilmiş görsel
