İçeriğe atla
eatmundo

Fransa · Yemek

Krepler

20 dk
130 kcal
8 porsiyon

eatmundo tarafından · 6 Temmuz 2026

Krepler🇫🇷AI ile üretilmiş görsel

Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde

20 eşleşme

Başka ülkelerin mutfaklarında, Krepler ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.

Bu tarifleri karşılaştır: Pfannkuchensuppe (Alman Krep Çorbası)Aynı teknik: Tavada akışkan hamur5 ülkeden 6 tarif20 eşleşmenin tümünü gör

Bretanya'dan köken alan ince, narin pankekler olan krepler, çok sevilen bir Fransız klasiğidir. Çok yönlü ve lezzetli olup, Nutella veya meyve gibi tatlı dolgularla ya da jambon, peynir ve yumurta gibi tuzlu dolgularla tüketilebilirler, bu da onları her öğün veya harika bir sokak lezzeti için mükemmel kılar.

eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Krepler ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Yorkshire Pudingi (Birleşik Krallık); ortak malzeme oranı %67.

Malzemeler

elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsin
Bu tarifi uyarla:
8 porsiyon

Nasıl Yapılır

  • 1

    Geniş bir karıştırma kabında 125 gram çok amaçlı unu ve bir tutam tuzu karıştırın. Sıvı malzemeler için ortasına bir çukur açın.

  • 2

    Çukura 2 adet büyük yumurtayı kırın ve ortadan dışarı doğru yavaşça unla karıştırarak çırpın, unu azar azar yedirin. Bu yöntem topaklanmayı önlemeye yardımcı olur.

  • 3

    Karışıma 250 ml sütü (dolgunluk için tam yağlı süt en iyisidir) azar azar ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli çırpın. Hamur pürüzsüz ve akışkan olmalıdır.

  • 4

    2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağını eritin ve 1 yemek kaşığı toz şekerle birlikte hamura ekleyin. Tamamen karışana ve hamur homojen olana kadar çırpın.

  • 5

    Kabın üzerini streç filmle kapatın ve hamuru buzdolabında en az 30 dakika, tercihen 2 saate kadar dinlendirin. Bu dinlenme süresi glütenin gevşemesini sağlayarak daha yumuşak krepler elde edilmesini sağlar.

  • 6

    Yapışmaz bir krep tavasını veya 20-22 cm'lik bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın. Hafifçe bir parça tereyağı ile yağlayın. Tavaya yaklaşık 60-80 ml hamur dökün, ince bir tabaka halinde tabanı eşit şekilde kaplamak için eğin ve sallayın.

  • 7

    Kenarları altın rengi olup tavadan ayrılana ve altı hafifçe kızarana kadar 1-2 dakika pişirin. Krepi ince bir spatula ile çevirin ve ikinci tarafını tamamen pişene kadar 30-60 saniye daha pişirin.

  • 8

    Pişen krepi bir tabağa kaydırın. Kalan hamurla aynı işlemi tekrarlayın, krepleri üst üste dizerek devam edin. Favori tatlı veya tuzlu dolgularınızla sıcak servis yapın – basit şeker ve limondan Nutella veya jambon ve peynire kadar.

Sıkça Sorulan Sorular

Krepler nedir?

Krepler, Fransa kökenli ince ve yassı bir gözleme türüdür. Un, yumurta, süt, tereyağı, şeker ve tuzdan oluşan bir hamurla hazırlanır; genellikle kahvaltılarda, tatlılarda veya atıştırmalık olarak tüketilir.

Krep hamurunun pürüzsüz ve topaksız olduğundan nasıl emin olabilirim?

Topaklanmayı önlemek için yumurtaları ortadan dışarı doğru yavaşça unla karıştırarak çırpın, ardından sütü sürekli çırparak azar azar ekleyin. En iyi sonuçlar için, glütenin gevşemesi ve unun tamamen nemlenmesi için hamuru buzdolabında en az 30 dakika (veya 2 saate kadar) dinlendirin, bu daha pürüzsüz, daha esnek bir krep elde etmenizi sağlar.

Krep yapmak için en iyi tava hangisidir ve yapışmalarını nasıl önleyebilirim?

İyi kalitede yapışmaz bir krep tavası veya kenarları alçak, iyi terbiye edilmiş dökme demir tava idealdir. Tavanın orta ateşte düzgünce ısındığından ve her krepi dökmeden önce kolayca ayrılması için hafifçe tereyağlı veya yağlı olduğundan emin olun.

Bir krepi ne zaman çevireceğimi ve piştiğinde nasıl görünmesi gerektiğini nasıl anlarım?

Krepin kenarları yerleşmiş ve hafifçe kızarmış, yüzeyi matlaşmış (artık ıslak değil) ve küçük kabarcıklar oluştuğunda çevirin. Her iki taraf da hafif altın kahverengi lekeler görünene kadar pişirilmelidir; genellikle ilk taraf için 1-2 dakika, ikinci taraf için 30-60 saniye.

Kreplerim çevirmeye veya çıkarmaya çalıştığımda neden yırtılıyor?

Krepler genellikle hamur çok inceyse veya tava yeterince sıcak değilse yırtılır, bu da az pişmiş alanlara yol açar. Tavanızın orta ateşte olduğundan ve krepin ilk tarafında yeterince pişerek çevirmeden önce yapısal bütünlük kazandığından emin olun.

Keşfetmeye devam et