Klasik Kremalı Soslu Tavuk Kızartması

• Süt300 ml tam yağlı süt
• Tuz1,5 çay kaşığı tuz
• Tereyağı30 gram tereyağı
• Yumurta1 adet büyük yumurta
• Un140 gram çok amaçlı un
• Krema50 ml krema
• Tavuk500 gram kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
• Yağ500 ml bitkisel yağ
• Karabiber0,5 çay kaşığı karabiber

Nasıl Yapılır

• 1

  Kızartma istasyonlarını hazırlayın: Bir sığ kapta 125 gram çok amaçlı unu, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiberi çırpın. Başka bir kapta 1 büyük yumurtayı 60 ml süt ile çırpın.

• 2

  İki adet kemiksiz, derisiz tavuk göğsünü 1/2 inç (yaklaşık 1.25 cm) kalınlığında olacak şekilde inceltin. Her bir göğsü önce un karışımına, sonra yumurta karışımına ve tekrar un karışımına bulayın, tamamen kaplandığından emin olun.

• 3

  Büyük bir dökme demir tavada 1 inç (yaklaşık 2.5 cm) bitkisel yağı orta-yüksek ateşte 350°F (175°C) olana kadar ısıtın. Tavukları dikkatlice sıcak yağa yerleştirin ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana ve iç sıcaklığı 165°F (74°C) olana kadar her tarafını 4-6 dakika kızartın. Tavukları çıkarın ve tel ızgarada süzün.

• 4

  Sos için: Tavadaki tüm yağı boşaltın ve tavada 30 gram tereyağını eritin. 2 yemek kaşığı unu çırpın ve 1 dakika pişirin. Yavaş yavaş 240 ml sütü ve 50 ml kremayı sürekli karıştırarak kıvam alana kadar ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Tavuğu hemen sos ile servis yapın.