Klasik Tavuk ve Mantar Turta vs Klasik Kremalı Soslu Tavuk Kızartması
Bu iki tarif malzeme malzeme nasıl karşılaştırılıyor, birlikte bakalım.
🇬🇧
🇺🇸İki soru, iki cevap
Her iki yemek de tereyağı, krema, yumurta ve karabibere dayanır, ancak bunları çok farklı biçimlerde kullanır. Tavuklu ve mantarlı turtada tereyağı soğanı yumuşatır ve et suyu ile yoğun kremayla birlikte, yumuşak tavuk ve mantarları saran, maydanozla tatlandırılmış bir sosa dönüşen bir rouxnun temelini oluşturur; hepsi çırpılmış yumurtayla fırçalanan milföy hamurunun altında kapatılıp altın rengini alana dek pişirilir. Chicken fried chicken ise yumurta ve sütü çift kat un kaplamayı bağlamak için kullanır, inceltilmiş göğüsleri altın rengine dönene kadar kızartır ve üzerine süt ve kremayla açılmış, tuz ve karabiberle tatlandırılmış tereyağlı-unlu bir sos döker. Biri kabarık hamurun altında kremamsı bir iç sunar; diğeri ise pürüzsüz sosun altında çıtır bir kaplama.
Hazırlık süresi, kalori ve porsiyon
Ortak noktaları
- Tereyağı
- Yumurta
- Krema
- Tavuk
- Karabiber
Farklılıkları
- Maydanoz
- Mantar
- Soğan
- Et suyu
- Hamur
- Süt
