🇬🇧 Birleşik Krallık · Yemek
Klasik Sosisli Puding (Toad in the Hole)
eatmundo tarafından · 5 Temmuz 2026
Gerçek bir İngiliz konfor yemeği klasiği olan bu yemek, muhteşem, altın rengi Yorkshire pudingi hamurunun içinde pişirilmiş sulu domuz sosislerini barındırır. Doyurucu ve tatmin edici olup, zengin bir soğan sosu ile servis edilmek için mükemmeldir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Fırınınızı 20x30cm (8x12 inç) büyüklüğünde bir fırın tepsisiyle birlikte güçlü bir 220°C'ye (425°F) ısıtın. Bu, o muhteşem kabarmayı elde etmek için çok önemlidir.
- 2
Geniş bir kapta 140g (1 su bardağı) sade unu bir tutam tuzla çırpın. Ortasında bir oyuk açın ve içine 2 büyük yumurta kırın.
- 3
Yavaş yavaş 200ml (bir su bardağından az) sütü pürüzsüz, krema kıvamında bir hamur elde edene kadar çırpın. Çok fazla karıştırmayın; birkaç küçük topak sorun değil.
- 4
Sıcak fırın tepsisini fırından dikkatlice çıkarın ve 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. 6-8 adet kaliteli domuz sosisi sıcak yağa eşit şekilde yerleştirin.
- 5
Tepsiyi 10-15 dakika daha fırına geri koyun; sosislerin hafifçe kızarmasını ve yağın cızır cızır olmasını sağlayın. Bu yoğun ısı, gerçekten kabaran bir hamur için anahtardır.
- 6
Sosisler hafifçe kızarınca, hamuru tepsinin içine sosislerin üzerine ve etrafına eşit şekilde dökün.
- 7
Tepsiyi hemen sıcak fırına geri koyun ve kapağını açmadan 25-30 dakika pişirin. Merak edip de kapıyı açmaya direnin!
- 8
Sosisli puding, muhteşem bir şekilde kabarmış, altın rengi ve harika bir şekilde çıtır olduğunda hazırdır. Zengin bir soğan sosu ve mevsim sebzeleri ile hemen servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Klasik Sosisli Puding (Toad in the Hole) için ne tür domuz sosisi en iyisidir?+
Geleneksel Cumberland veya lezzetli Kasap Seçimi gibi yüksek et içeriğine sahip, kaliteli, kalın domuz sosislerini tercih edin. Pişirme sırasında kuruyabilecekleri ve yemeği zenginleştirecek kadar lezzet veya yağ sağlamadıkları için ince veya çok az yağlı sosislerden kaçının.
Sosisli Puding (Toad in the Hole) hamurunun iyi kabarmasını ve hafif, pofuduk olmasını nasıl sağlayabilirim?+
Anahtar, iyi soğutulmuş bir hamur ve çok sıcak bir pişirme ortamıdır. Hamurunuzu en az 30 dakika önceden (tercihen daha uzun süre) hazırlayıp soğuttuğunuzdan emin olun ve en önemlisi, fırınınızı yüksek sıcaklıkta, yağı içinde olan fırın tepsisi dumanlar çıkana kadar önceden ısıtın, sonra hamuru dökün.
Klasik Sosisli Puding (Toad in the Hole) yemeğimin mükemmel piştiğini ve servis yapmaya hazır olduğunu nasıl anlarım?+
Hamur derin altın rengi olduğunda, sosislerin etrafında belirgin şekilde kabardığında ve dokunduğunuzda sert ve çıtır hissettiğinizde pişmiş demektir. Sosislerin içi tamamen pişmiş olmalı ve pembe kalmamalıdır.
Pişirdikten sonra hamurun ıslak olmasını veya çökmesini nasıl önleyebilirim?+
Çıtır bir yapı geliştirmek için hamurun yeterince yüksek sıcaklıkta ve yeterince uzun süre piştiğinden emin olun. Pişirmenin ilk 20-25 dakikasında fırın kapağını açma isteğine direnin, çünkü bu hamurun sönmesine neden olabilir.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Klasik Sosisli Puding (Toad in the Hole) ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
