eatmundo tarafından · 5 Temmuz 2026
Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
5 eşleşmeBaşka ülkelerin mutfaklarında, Kızarmış Yeşil Domatesler ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Yorkshire PudingiBirleşik Krallık'ta · malzemeleri aynı%57
Soufflé au Fromage: Klasik Fransız Peynirli SufleFransa'da · malzemeleri aynı%55
Peynirli Soğanlı TurtaBirleşik Krallık'ta · malzemeleri aynı%50
Güney mutfağının sevilen bir lezzeti olan kızarmış yeşil domatesler, ekşimsi, sert domates dilimleri ile çıtır, baharatlı mısır unu kabuğunun enfes bir kontrastını sunar. Meze veya lezzetli bir garnitür olarak mükemmel olan bu yemek, bölgesel Amerikan mutfağının rahatlatıcı ruhunu yansıtır.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Kızarmış Yeşil Domatesler ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Yorkshire Pudingi (Birleşik Krallık); ortak malzeme oranı %57.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
4 adet sert yeşil domatesi ¼ inç (6 mm) kalınlığında dilimler halinde kesin. Her iki tarafını 1 tatlı kaşığı tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 2
Üç aşamalı bir kaplama düzeneği hazırlayın: bir kapta 100 gram un, bir kapta 100 ml sütle karıştırılmış 2 çırpılmış yumurta ve bir kapta kalan 50 gram unla karıştırılmış 150 gram mısır unu.
- 3
Her domates dilimini önce sade una, sonra yumurta karışımına ve son olarak bolca mısır unu-un karışımına bulayın.
- 4
Geniş bir tavada 500 ml sıvı yağı orta-yüksek ateşte 175°C'ye (350°F) ısıtın. Domates dilimlerini partiler halinde her iki tarafı altın rengi ve çıtır olana kadar 3-4 dakika kızartın, partiler arasında yağın tekrar bu sıcaklığa gelmesini bekleyin. Kağıt havlu üzerinde süzün ve hemen servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Fried Green Tomatoes nedir?
Fried Green Tomatoes, Güney Amerika mutfağına ait, mısır unu, un ve yumurta ile kaplanıp yağda kızartılan olgunlaşmamış domateslerden oluşan bir yemektir. Genellikle öğle veya akşam yemeklerinde başlangıç veya yan ürün olarak servis edilir.
Kızartmak için hangi tür yeşil domatesler en iyisidir?
Beefsteak veya Celebrity gibi sert, olgunlaşmamış (hala yeşil) dilimlenebilir domatesler kullanın. Yumuşak, olgun veya çeri domateslerden kaçının, çünkü lapa hale gelirler.
Yeşil domatesleri kızartmak için ne kadar kalın dilimlemeliyim?
Yaklaşık 0.6 ila 1.2 cm (1/4 ila 1/2 inç) kalınlığında dilimleyin. Daha kalın dilimlerin pişmesi daha uzun sürerken, daha ince olanlar çok yumuşak olma riski taşır.
Yeşil domateslerin çıtır olmasını sağlamak için ideal yağ sıcaklığı ve türü nedir?
Bitkisel, kanola veya fıstık yağı gibi nötr bir yağı 175-190°C'ye (350-375°F) ısıtın. Bu sıcaklık, aşırı yağ emilimi olmadan altın rengi, çıtır bir kabuk sağlar.
Kızarmış yeşil domateslerimin ıslak olmasını nasıl önleyebilirim?
Dilimledikten sonra, kaplamadan önce domateslerin her iki tarafını tuz ve karabiberle tatlandırın. Yeterince sıcak yağda kızartın ve hemen servis yapın.
