eatmundo tarafından · 5 Temmuz 2026
🇺🇸AI ile üretilmiş görselAynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
4 eşleşmeBaşka ülkelerin mutfaklarında, Çıtır Güney Kızarmış Bamya ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Yorkshire PudingiBirleşik Krallık'ta · malzemeleri aynı%57
Soufflé au Fromage: Klasik Fransız Peynirli SufleFransa'da · malzemeleri aynı%55
Peynirli Soğanlı TurtaBirleşik Krallık'ta · malzemeleri aynı%50
Sevilen bir Güney klasiği olan Kızarmış Bamya, ince dilimlenmiş taze bamya baklalarının baharatlı mısır unu karışımına bulanarak altın rengi ve çıtır olana kadar kızartılmasıyla hazırlanır. Bu lokmalık lezzetler, eşsiz bir doku ve hafif, topraksı bir tat sunarak karşı konulmaz bir başlangıç veya garnitür olmasını sağlar.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Çıtır Güney Kızarmış Bamya ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Yorkshire Pudingi (Birleşik Krallık); ortak malzeme oranı %57.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
Bamyayı hazırlayın: 500 gr bamyayı yıkayın ve 1.5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
- 2
Harç hazırlayın: Sığ bir kapta 1 büyük yumurta ile 60 ml sütü çırpın. Başka bir kapta 1/2 su bardağı un, 1/2 su bardağı mısır unu, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiberi birleştirin.
- 3
Kaplayın ve kızartın: Bamya dilimlerini önce yumurta karışımına batırın, ardından mısır unu karışımına iyice bulayarak her yerinin kaplandığından emin olun. Kalın tabanlı bir tavada 2-3 inç yağı 175°C'ye (350°F) ısıtın. Bamyayı partiler halinde 3-5 dakika kızartın, ara sıra çevirerek altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin.
- 4
Süzün ve servis yapın: Kızarmış bamyayı kevgirle çıkarın ve fazla yağını süzmesi için kağıt havlu serili bir tabağa koyun. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz daha tuz serperek sıcak servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Fried Okra nedir?
Fried okra, yumurta, süt, mısır unu ve un ile kaplanmış bamya dilimlerinin yağda kızartılmasıyla hazırlanan bir Güney Amerika sebze yemeğidir. Genellikle akşam yemeklerinde yan ürün veya atıştırmalık olarak tüketilir.
Taze mi yoksa dondurulmuş bamya mı kullanmalıyım ve kızartmak için nasıl kesmeliyim?
En iyi doku için taze bamya kullanın; yarım inç kalınlığında dilimler halinde kesin. Dondurulmuş kullanıyorsanız, tamamen çözdürün ve sulu, ıslak bir kaplamayı önlemek için çok iyi kurulayın.
Kızarmış bamyaların sümüksü olmasını nasıl önleyebilirim?
Anahtar, bamyayı kaplamadan önce iyice kurulamak ve sıcak yağda (yaklaşık 175-190°C veya 350-375°F) kızartmaktır. Hızlı kızartma ve çıtır kaplama, sümüksülüğü en aza indirir.
Mükemmel çıtır bamya için ideal yağ sıcaklığı ve kızartma süresi nedir?
Yağı 175-190°C (350-375°F) aralığına ısıtın ve küçük partiler halinde, altın rengi kahverengi ve çıtır olana kadar her parti için 3-5 dakika kızartın. Yağ sıcaklığını korumak için tavayı aşırı doldurmaktan kaçının.
Bamyada gerçekten çıtır, iyi yapışan bir kaplama elde etmenin sırrı nedir?
Mısır unu ile unun iyi bir oranı çıtırlık için çok önemlidir ve her bir parçanın tamamen kaplandığından ve ardından hemen sıcak yağda kızartıldığından emin olmak, kaplamanın yapışmasına ve çıtırlaşmasına yardımcı olur. Ekstra kalın bir kabuk için iki kez kaplayabilirsiniz.
🇺🇸AI ile üretilmiş görsel