Stottie Kek vs Krepler

Her iki yemek de süte dayanır, ancak onu çok farklı biçimlerde kullanır. Stottie Cake'te az miktarda ılık süt, suyla birlikte mayalı bir hamura katılır; hamur yoğrulur, iki kez mayalandırılır ve sert ama aşırı katı olmayan kabuklu, geniş, altın renkli bir yuvarlak halinde fırınlanır: çoğunlukla tuzlu malzemelerle doldurulan sağlam bir ekmek. Krepte ise süt ana sıvıdır; yumurta, eritilmiş tereyağı ve biraz şekerle çırpılarak pürüzsüz, akışkan bir hamur elde edilir ve bu hamur sıcak tavada ince bir tabaka halinde yayılarak kenarları altın rengini alana kadar pişirilir. Sonuç, tatlı ve tuzlu dolgulara aynı ölçüde uyan yumuşak, ince bir sargıdır; stottie ise doyurucu bir ekmek dokusu sunar.