🇪🇬 Egipto · Comida
Ful Medames
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
Un reconfortante desayuno egipcio a base de habas cocinadas a fuego lento. Es un plato terroso, contundente y se sirve tradicionalmente con pan caliente.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Remoje 500g de habas secas en agua fría durante 12 horas y luego escúrralas.
- 2
Coloque las habas y 100g de lentejas amarillas en una olla grande de fondo grueso.
- 3
Cúbralas con 2 litros de agua y hierva a fuego alto.
- 4
Agregue 1 cebolla y 4 dientes de ajo picados cuando el agua hierva.
- 5
Reduzca el fuego al mínimo, cubra bien y cocine a fuego lento durante 6 horas.
- 6
Revise periódicamente el nivel de agua, agregando agua hirviendo si es necesario.
- 7
Aplaste ligeramente con una cuchara una vez que las habas estén tiernas.
- 8
Termine incorporando 60ml de aceite de oliva, 1 cda de comino y 1 cdta de sal.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar habas en lata?+
Sí, pero el sabor auténtico proviene de las habas secas cocinadas a fuego lento.
¿Cuál es el secreto para que queden tiernas?+
Use una olla de fondo grueso y mantenga el fuego muy bajo.
¿Cómo se sirve?+
Sírvalo caliente con pan pita, tomates y perejil fresco.
¿Es sin gluten?+
Sí, el ful medames es naturalmente sin gluten.
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