eatmundo tarafından · 30 Temmuz 2026
🇹🇷AI ile üretilmiş görselAynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
27 eşleşmeBaşka ülkelerin mutfaklarında, Laz Böreği ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Alman Peynir Pastası (Käsekuchen)Almanya'da · malzemeleri aynı· Aynı teknik%71
Bougatsa: Geleneksel Yunan İrmik Kremalı BöreğiYunanistan'da · malzemeleri aynı%59
Kremalı Geleneksel Buharda Pişirilmiş Şuruplu Sünger PudingiBirleşik Krallık'ta · malzemeleri aynı%59
Karadeniz mutfağının eşsiz bir tatlısı olan Laz Böreği, karabiberin şaşırtıcı dokunuşuyla zenginleşen muhallebisi ve çıtır çıtır yufkalarıyla damak çatlatan bir lezzettir.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Laz Böreği ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Alman Peynir Pastası (Almanya); ortak malzeme oranı %71.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
Orta boy bir tencerede 1 litre süt, 200 gram şeker, 3 yemek kaşığı un ve 2 yemek kaşığı nişastayı orta ateşte, koyu ve parlak bir muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
- 2
Tencereyi ocaktan alın, 1 çay kaşığı vanilya özü ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyip karıştırın; karabiberi sakın ihmal etmeyin, tatlının karakteristik rayihasını o verir. Biraz soğuduktan sonra 3 yumurta sarısını hızlıca yedirin.
- 3
Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın ve 150 gram tereyağını küçük bir kapta eritin; üzerindeki beyaz köpükleri alarak yanmasını önleyin.
- 4
30 cm'lik yuvarlak bir fırın tepsisine 10 kat yufkayı, her katını erimiş tereyağıyla yağlayarak ve kenarlarından biraz sarkıtarak yerleştirin.
- 5
Hazırladığınız muhallebiyi yufkaların üzerine dökün ve bir spatula yardımıyla nazikçe yayarak her yere eşit dağılmasını sağlayın.
- 6
Kalan 10 yufkayı da aralarını yağlayarak tepsiye dizin; dışarı taşan kısımları tepsinin içine doğru nazikçe kıvırarak böreğinizi mühürleyin.
- 7
Keskin bir bıçakla üzerini baklava dilimi şeklinde kesin ve 180 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar, yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
- 8
Fırından çıkardıktan sonra en az 30 dakika dinlendirin; bu süre muhallebinin kıvam alması ve düzgün dilimler çıkarabilmeniz için şarttır.
Sıkça Sorulan Sorular
Laz böreği nedir?
Laz böreği, Türkiye'nin Karadeniz bölgesine özgü, yufka ve sütlü muhallebi ile hazırlanan bir tatlıdır. Muhallebisinde karabiber kullanılan bu tatlı, genellikle yemeklerden sonra servis edilir.
Tatlıda karabiber olması garip değil mi?
Karabiber, Karadeniz yöresine has bir dokunuştur; sütün ve tereyağının ağırlığını kırarak tatlıya çok özel, aromatik bir derinlik katar.
Hazır muhallebi kullanabilir miyim?
Önerilmez; ev yapımı unlu muhallebi kıvamı, böreğin katları arasında stabil kalması ve o özgün tadı yakalaması için gereklidir.
Yufkalar kurumaması için ne yapmalıyım?
Çalışırken bekleyen yufkaların üzerini hafif nemli temiz bir bezle kapatın; aksi halde yufkalar çabuk kurur ve kırılır.
Sıcak mı soğuk mu servis edilmeli?
Laz Böreği en iyi oda sıcaklığında veya ılık servis edilir; fırından çıktığı gibi dilimlemeye çalışırsanız muhallebi henüz tam donmamış olur.
🇹🇷AI ile üretilmiş görsel
