🇪🇬 Mısır · Tatlı
Om Ali
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇪🇬 EGSüt, krema ve hamur işinin zengin birleşimi olan Mısır'ın meşhur ekmek pudingi. Bu lüks tatlı, altın sarısı olana kadar fırınlanır ve üzerindeki kuruyemişlerle kremamsı ve kıtır dokular arasında mükemmel bir kontrast yaratır.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Fırınınızı 180°C'ye ısıtın ve 500g yufkayı 200g eritilmiş sade yağ ile yağlayın.
- 2
Yufkaları fırın tepsisine dizin ve 15-20 dakika çıtır ve altın rengi olana kadar pişirin.
- 3
Pişen hamurları ısırık büyüklüğünde parçalara ayırın ve derin bir fırın kabına geri yayın.
- 4
Bir tencerede 1 litre süt, 200ml ağır krema ve 200g şekeri kaynama noktasına yaklaşana kadar ısıtın.
- 5
50g mısır nişastasını az miktarda soğuk sütle açıp hafifçe yoğunlaşması için tencereye ekleyin.
- 6
Sıcak ve şekerli süt karışımını, her parçanın ıslandığından emin olacak şekilde hamurların üzerine dökün.
- 7
Üzerine çıtır bir lezzet katması için 50g kırılmış Antep fıstığı serpin.
- 8
Üstü köpürüp hafifçe altın rengini alana kadar 10-15 dakika daha fırınlayın.
Sıkça Sorulan Sorular
Om Ali için en iyi hamur hangisidir?+
Yufka yaygın olsa da, geleneksel tariflerde bayat milföy hamuru veya kurutulmuş Mısır ekmeği sıkça kullanılır.
Önceden hazırlanabilir mi?+
Hamur tabanını önceden hazırlayabilirsiniz, ancak en iyi doku için sütü fırına vermeden hemen önce ekleyin.
Çorba gibi mi olmalı?+
Evet, Om Ali katı bir ekmek pudingi değil, kremamsı ve hafif sıvı bir yapıda olmalıdır.
Hindistan cevizi ekleyebilir miyim?+
Rendelenmiş hindistan cevizi modern Mısır evlerinde popülerdir ve tatlıya hoş bir nota katar.
🇪🇬 EGMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Om Ali ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
