🇮🇳 Hindistan · Tatlı
Havuç Helvası
eatmundo tarafından · 12 Temmuz 2026
Hindistan'da kış aylarının vazgeçilmezi olan, ağır ağır pişirilmiş zengin bir havuç tatlısıdır. Taze havucun topraksı aromasını yoğunlaştırılmış sütün zenginliği ve bir tutam kakule ile dengeler.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
500 gram taze havucu bir rende yardımıyla ince ince rendeleyin.
- 2
Kalın tabanlı bir tavada havuçları bir yemek kaşığı sade yağ ile 5 dakika soteleyin.
- 3
500 mililitre tam yağlı sütü ekleyin ve orta ateşte pişmeye bırakın.
- 4
Süt tamamen çekip koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
- 5
100 gram şeker ekleyin ve karışım parlak ve kokulu hale gelene kadar karıştırmaya devam edin.
- 6
Aromatik bir bitiş için bir tutam kakule tozu ekleyin.
- 7
Fazla sıvı tamamen buharlaşana kadar 5 dakika daha pişirin.
- 8
Ocağı kapatın ve servis etmeden önce 10 dakika soğumaya bırakın.
- 9
Doku katmak için badem veya antep fıstığı gibi kıyılmış kuruyemişlerle süsleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
Havuç helvası için hangi tür havuç kullanmalıyım?+
Mümkünse koyu renkli, tatlı havuçları tercih edin; bunlar standart havuçlara göre daha yumuşak bir doku ve daha yoğun bir tat verir.
Havuçları rendenin ince mi yoksa kalın tarafıyla mı rendelemeliyim?+
Havuçların pişerken erimemesi ve dokusunu koruması için rendenin orta boy tarafını kullanmanız en idealidir.
Havuç helvasının piştiğini nasıl anlarım?+
Süt tamamen çekildiğinde, havuç karışımı parlak koyu bir renk aldığında ve tava kenarlarından sade yağ ayrılmaya başladığında pişmiş demektir.
Taze süt yerine yoğunlaştırılmış süt kullanabilir miyim?+
Evet, ancak yoğunlaştırılmış süt kullanıyorsanız, helvanın aşırı tatlı olmaması için tarifteki şeker miktarını azaltın veya hiç şeker eklemeyin.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Havuç Helvası ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
15 eşleşmenin tümünü gör ↓
