🇱🇧 Lübnan · Tatlı
Ashta
eatmundo tarafından · 11 Temmuz 2026
Portakal çiçeği suyuyla kokulandırılmış, sütlü bir tatlı klasiği.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Soğuk tencerede 1 litre sütü, 80g nişasta ve 100g şekeri topak kalmayana dek çırpın.
- 2
Tencereyi orta ateşe alın ve tahta kaşıkla sürekli karıştırın.
- 3
Karışım kaynamaya ve koyulaşmaya başlayınca 2 dakika daha karıştırın.
- 4
Ocaktan alın ve hemen 2 yemek kaşığı portakal çiçeği suyu ekleyin.
- 5
Karışımı cam bir kaba dökün ve üzerini spatula ile düzeltin.
- 6
Kabuk tutmaması için üzerini streç filmle doğrudan temas edecek şekilde kapatın.
- 7
Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırın ve en az 3 saat bekletin.
- 8
Küçük kaselerde bal, Antep fıstığı veya meyve ile servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Aşta yaparken az yağlı süt kullanabilir miyim?+
Aşta'nın o zengin ve kremsi kıvamını elde etmek için tam yağlı süt kullanmanız en doğrusudur.
Karışımın ocaktan alınması gerektiğini nasıl anlarım?+
Muhallebi iyice koyulaşıp yüzeyinde kabarcıklar oluştuğunda, yani yoğun bir krema kıvamına geldiğinde hazır demektir.
Topaklanmayan pürüzsüz bir kıvamın sırrı nedir?+
Nişastayı soğuk sütün içinde tamamen çözün ve topaklanmaması için orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
Portakal çiçeği suyunu ne zaman eklemeliyim?+
Narin kokusunun kaybolmaması için portakal çiçeği suyunu tencereyi ocaktan aldıktan hemen sonra ekleyin.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Ashta ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
