İçeriğe atla
eatmundo

Lübnan · Tatlı

Ashta

60 dk
250 kcal
8 porsiyon

eatmundo tarafından · 11 Temmuz 2026

Ashta🇱🇧AI ile üretilmiş görsel

Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde

15 eşleşme

Başka ülkelerin mutfaklarında, Ashta ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.

Aynı teknik: Muhallebi18 ülkeden 44 tarif15 eşleşmenin tümünü gör

Portakal çiçeği suyuyla kokulandırılmış, sütlü bir tatlı klasiği.

eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Ashta ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Bastani Sonnati (İran); ortak malzeme oranı %71.

Malzemeler

elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsin
Bu tarifi uyarla:
8 porsiyon

Nasıl Yapılır

  • 1

    Soğuk tencerede 1 litre sütü, 200 ml krema, 80g nişasta ve 100g şekeri topak kalmayana dek çırpın.

  • 2

    Tencereyi orta ateşe alın ve tahta kaşıkla sürekli karıştırın.

  • 3

    Karışım kaynamaya ve koyulaşmaya başlayınca 2 dakika daha karıştırın.

  • 4

    Ocaktan alın ve hemen 2 yemek kaşığı portakal çiçeği suyu ve 1 yemek kaşığı gül suyu ekleyin.

  • 5

    Karışımı cam bir kaba dökün ve üzerini spatula ile düzeltin.

  • 6

    Kabuk tutmaması için üzerini streç filmle doğrudan temas edecek şekilde kapatın.

  • 7

    Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırın ve en az 3 saat bekletin.

  • 8

    Küçük kaselerde bal, Antep fıstığı veya meyve ile servis yapın.

Sıkça Sorulan Sorular

Ashta nedir?

Ashta, süt, krema, şeker ve nişastadan yapılan, gül veya portakal çiçeği suyu ile tatlandırılan Lübnan usulü bir sütlü tatlıdır. Genellikle soğuk servis edilir veya çeşitli Orta Doğu hamur işlerinde dolgu malzemesi olarak kullanılır.

Aşta yaparken az yağlı süt kullanabilir miyim?

Aşta'nın o zengin ve kremsi kıvamını elde etmek için tam yağlı süt kullanmanız en doğrusudur.

Karışımın ocaktan alınması gerektiğini nasıl anlarım?

Muhallebi iyice koyulaşıp yüzeyinde kabarcıklar oluştuğunda, yani yoğun bir krema kıvamına geldiğinde hazır demektir.

Topaklanmayan pürüzsüz bir kıvamın sırrı nedir?

Nişastayı soğuk sütün içinde tamamen çözün ve topaklanmaması için orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.

Portakal çiçeği suyunu ne zaman eklemeliyim?

Narin kokusunun kaybolmaması için portakal çiçeği suyunu tencereyi ocaktan aldıktan hemen sonra ekleyin.

Keşfetmeye devam et