🇱🇧 Lübnan · Tatlı
Ashta
eatmundo tarafından · 11 Temmuz 2026
🇱🇧 LBAI ile üretilmiş görselPortakal çiçeği suyuyla kokulandırılmış, sütlü bir tatlı klasiği.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Soğuk tencerede 1 litre sütü, 80g nişasta ve 100g şekeri topak kalmayana dek çırpın.
- 2
Tencereyi orta ateşe alın ve tahta kaşıkla sürekli karıştırın.
- 3
Karışım kaynamaya ve koyulaşmaya başlayınca 2 dakika daha karıştırın.
- 4
Ocaktan alın ve hemen 2 yemek kaşığı portakal çiçeği suyu ekleyin.
- 5
Karışımı cam bir kaba dökün ve üzerini spatula ile düzeltin.
- 6
Kabuk tutmaması için üzerini streç filmle doğrudan temas edecek şekilde kapatın.
- 7
Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırın ve en az 3 saat bekletin.
- 8
Küçük kaselerde bal, Antep fıstığı veya meyve ile servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Ashta nedir?+
Ashta, süt, krema, şeker ve nişastadan yapılan, gül veya portakal çiçeği suyu ile tatlandırılan Lübnan usulü bir sütlü tatlıdır. Genellikle soğuk servis edilir veya çeşitli Orta Doğu hamur işlerinde dolgu malzemesi olarak kullanılır.
Aşta yaparken az yağlı süt kullanabilir miyim?+
Aşta'nın o zengin ve kremsi kıvamını elde etmek için tam yağlı süt kullanmanız en doğrusudur.
Karışımın ocaktan alınması gerektiğini nasıl anlarım?+
Muhallebi iyice koyulaşıp yüzeyinde kabarcıklar oluştuğunda, yani yoğun bir krema kıvamına geldiğinde hazır demektir.
Topaklanmayan pürüzsüz bir kıvamın sırrı nedir?+
Nişastayı soğuk sütün içinde tamamen çözün ve topaklanmaması için orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
Portakal çiçeği suyunu ne zaman eklemeliyim?+
Narin kokusunun kaybolmaması için portakal çiçeği suyunu tencereyi ocaktan aldıktan hemen sonra ekleyin.
🇱🇧 LBAI ile üretilmiş görselMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Ashta ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
