Sahlep

• Süt1 litre
• Şeker150 gram
• Mısır nişastası60 gram
• Sakız1/4 çay kaşığı
• Vanilya özütü1 tatlı kaşığı
• Antep fıstığı50 gram

Nasıl Yapılır

• 1

  60 gram mısır nişastasını 200 ml soğuk süt içinde pürüzsüz olana kadar çözün.

• 2

  Orta boy bir tencerede kalan 800 ml sütü ve 150 gram şekeri orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın.

• 3

  Nişastalı karışımı, topaklanmaması için sürekli çırparak ılık süte yavaşça ekleyin.

• 4

  Damla sakızını bir tutam şekerle havan tokmağı yardımıyla toz haline gelene kadar ezin.

• 5

  Elde ettiğiniz damla sakızı tozunu ve 1 tatlı kaşığı vanilya özütünü tencereye ekleyip karıştırmaya devam edin.

• 6

  Karışım dökülebilir bir muhallebi kıvamına gelene kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.

• 7

  Sahlebi sıcakken porsiyonluk kaselere boşaltın ve 5 dakika dinlenmeye bırakın.

• 8

  Servis etmeden önce üzerine 50 gram kırılmış Antep fıstığı serperek misafirlerinize sıcak ikram edin.