🇲🇽 Meksika · Tatlı
Meksika Usulü Sütlaç
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
Tarçın ve vanilya ile zenginleştirilmiş, Meksika mutfaklarında mükemmelleştirilmiş, rahatlatıcı ve kremamsı bir sütlaç.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
200g pirinci soğuk su altında berraklaşana kadar iyice yıkayın.
- 2
Büyük bir tencerede 500ml su ve 1 çubuk tarçını kaynatın.
- 3
Pirinci ekleyin, üzerini kapatın ve suyun çoğu çekilene kadar 10 dakika kısık ateşte pişirin.
- 4
1 litre tam yağlı süt ve 200ml buharlaştırılmış sütü ekleyin.
- 5
Isıyı düşürün ve yapışmaması için sık sık karıştırarak 30 dakika pişirin.
- 6
150g şeker ve 1 tatlı kaşığı vanilyayı ekleyin, ardından kremamsı olana kadar 5 dakika daha pişirin.
- 7
Tarçın çubuğunu çıkarın ve soğudukça kıvam alması için dinlendirin.
- 8
Üzerine biraz daha toz tarçın serperek ılık veya soğuk servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Pirincim neden sert kalıyor?+
Sıvı çok hızlı çekilmiş olabilir; ısıyı düşük tutun ve gerekirse biraz daha süt ekleyin.
Önceden pişmiş pirinç kullanmalı mıyım?+
Hayır, çiğ pirinç nişastasını süte bırakarak doğal bir kıvam almasını sağlar.
Kuru üzüm ekleyebilir miyim?+
Evet, birçok Meksika ailesi tat katması için pişirmenin son 5 dakikasında kuru üzüm ekler.
Dibinin tutmasını nasıl önlerim?+
Kalın tabanlı bir tencere kullanın ve birkaç dakikada bir karıştırın; pürüzsüz doku için bu anahtardır.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Meksika Usulü Sütlaç ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
