🇲🇽 Meksika · Tatlı
Atole de Elote
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇲🇽 MXTatlı bir atıştırmalık olarak sunulan, rahatlatıcı, sıcak ve kremsi bir Meksika mısır içeceği. Mısır nişastası sayesinde doğal bir şekilde yoğunlaşarak damakta ipeksi bir doku bırakır.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
1 kg mısırın tanelerini ayırın ve 500 ml süt ile pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin.
- 2
Karışımı kalın tabanlı bir tencereye alın ve kalan 1,5 litre sütü ekleyin.
- 3
2 çubuk tarçın ve 1 tutam tuzu ekleyip orta ateşte pişirmeye başlayın.
- 4
Hafifçe kaynamaya başlayınca ateşi kısarak kısık ateşe getirin.
- 5
200 gram şekeri yavaşça ekleyin ve tamamen çözünmesini sağlayın.
- 6
Tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak 25 dakika pişirin; dibinin tutmaması önemlidir.
- 7
Kaşığın arkasını kaplayacak kadar koyulaşınca tarçın çubuklarını içinden çıkarın.
- 8
1 yemek kaşığı vanilya özütünü ekleyin ve sıcak servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Hangi tür mısır kullanmalıyım?+
En iyi lezzet ve doğal tatlılık için taze, yumuşak süt mısırı kullanın.
Dibinin tutmasını nasıl önlerim?+
Sürekli karıştırmalısınız; mısır nişastası nedeniyle tencerenin dibine çok çabuk yapışır.
Süt içermeyen bir versiyon yapabilir miyim?+
Evet, farklı bir tat profili için badem veya hindistan cevizi sütü ile değiştirebilirsiniz.
Ne kadar kıvamlı olmalı?+
İçilebilir bir puding veya ince bir muhallebi gibi kaşığı kaplayacak kadar koyu olmalıdır.
