🇮🇷 İran · Tatlı
Bastani Sonnati (İran Safranlı Dondurması)
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇮🇷 IRSafran, gül suyu ve dondurulmuş kaymak parçalarıyla hazırlanan zengin ve aromatik bir geleneksel İran dondurmasıdır.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
4 yumurta sarısı ve 150 gram şekeri rengi açılana kadar çırpın.
- 2
500 ml sütü kaynama noktasına getirin ve içine 1 çay kaşığı safran (suda seyreltilmiş) ekleyin.
- 3
40 gram mısır nişastasını soğuk sütle çözün ve koyulaşana kadar sıcak süte ekleyip çırpın.
- 4
Bir kepçe sıcak sütü yumurtalara yavaşça ekleyerek temperleyin, ardından tencereye geri boşaltın.
- 5
Kısık ateşte 5 dakika pişirin, ardından 2 yemek kaşığı gül suyu ekleyin.
- 6
Karışımı tamamen soğutun, ardından dondurma makinesinde yoğunlaşana kadar çırpın.
- 7
Kaymak parçalarını taş gibi olana kadar dondurucuda dondurun.
- 8
Kaymak parçalarını dondurmaya ekleyip karıştırın ve hemen servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Kaymak parçası nedir?+
Dondurmaya zengin ve çiğnenebilir bir doku katan, 'khamseh' olarak bilinen dondurulmuş krema parçalarıdır.
Yumurtasız yapabilir miyim?+
Yumurtalar klasik krema tabanını oluşturur, bu yüzden onları çıkarmak dokuyu önemli ölçüde değiştirir.
Safran kalitesi önemli mi?+
Evet, birincil aroma profili safrandır; bulabileceğiniz en iyi safran iplerini kullanın.
Ne kadar süre saklanabilir?+
Dondurucuda bir haftaya kadar tazeliğini korur, ancak taze olduğunda dokusu en iyisidir.
🇮🇷 IRMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Bastani Sonnati (İran Safranlı Dondurması) ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
6 eşleşmenin tümünü gör ↓
