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Malaisie · Plats

Tofu aux Œufs Sauté

30 min
250 kcal
4 portions

Par eatmundo · 4 août 2026

Tofu aux Œufs Sauté🇲🇾Image générée par IA

Mêmes ingrédients, ailleurs dans le monde

21 correspondances

Des plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Tofu aux Œufs Sauté. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.

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Un plat maison réconfortant et riche en protéines. Le tofu soyeux est délicatement sauté avec des œufs battus et de l'ail aromatique pour un repas léger et savoureux.

D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Tofu aux Œufs Sauté » est Tofu sauté aux légumes (Thaïlande) : les deux partagent 77 % de leurs ingrédients.

Ingrédients

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4 portions

Comment le préparer

  • 1

    Épongez le tofu avec du papier absorbant pour retirer l'excès d'humidité et coupez-le en cubes de 2 cm.

  • 2

    Fouettez les 3 œufs dans un bol avec une pincée de sel jusqu'à obtenir un mélange homogène et léger.

  • 3

    Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile dans un wok ou une poêle antiadhésive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle scintille.

  • 4

    Faites revenir les cubes de tofu pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'une légère croûte dorée se forme, puis retirez-les délicatement.

  • 5

    Ajoutez la cuillère à soupe d'huile restante dans la même poêle et faites frire l'ail haché jusqu'à ce qu'il parfume, environ 30 secondes.

  • 6

    Versez les œufs battus et poussez-les délicatement avec une spatule, en veillant à ce qu'ils restent souples et crémeux.

  • 7

    Remettez le tofu dans la poêle, arrosez de sauce soja et de sauce huître, puis mélangez délicatement le tout.

  • 8

    Garnissez avec des oignons verts hachés et servez immédiatement sur un lit de riz au jasmin chaud.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que le Tofu aux Œufs Sauté ?

Le Tofu aux Œufs Sauté est un plat sauté d'origine malaisienne composé principalement de tofu, d'œufs, d'ail et de sauces soja et huître. Il est généralement consommé comme un accompagnement rapide et nutritif servi avec du riz vapeur pour le déjeuner ou le dîner.

Puis-je utiliser du tofu ferme ?

Oui, le tofu ferme garde mieux sa forme, mais le tofu soyeux offre une texture plus douce et classique.

Comment éviter que le tofu ne se casse ?

Faites dorer le tofu à part en premier et manipulez-le avec précaution en l'incorporant aux œufs.

Que faire si les œufs brunissent trop ?

Continuez à pousser délicatement les œufs avec une spatule ; vous cherchez une texture moelleuse, pas une omelette brune.

Puis-je ajouter des légumes ?

Absolument, du bok choy ou des carottes tranchées sont d'excellents ajouts lors de la cuisson de l'ail.

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