Par eatmundo · 3 août 2026
🇲🇽Image générée par IAMêmes ingrédients, ailleurs dans le monde
25 correspondancesDes plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Polvorones mexicains à la cannelle. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.
Toucinho do CéuAu Portugal · mêmes ingrédients60 %
Trouxas de OvosAu Portugal · mêmes ingrédients60 %
Buñuelos de Viento (Beignets Soufflés)En Espagne · mêmes ingrédients60 %
Biscuits sablés fondants et friables, richement parfumés à la cannelle aromatique.
D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Polvorones mexicains à la cannelle » est Toucinho do Céu (Portugal) : les deux partagent 60 % de leurs ingrédients.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Préchauffez le four à 180°C et tapissez une plaque de papier sulfurisé.
- 2
Fouettez 200g de beurre et 150g de sucre jusqu'à obtenir un mélange léger.
- 3
Ajoutez 1 jaune d'œuf et mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- 4
Dans un autre bol, mélangez 300g de farine et 1 c.à.s. de cannelle.
- 5
Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange au beurre jusqu'à obtenir une pâte souple et friable qui se tient tout juste lorsqu'on la presse.
- 6
Façonnez des petites boules de la taille d'une noix et disposez-les sur la plaque. Si la pâte est trop molle pour être façonnée, réfrigérez-la d'abord 20 minutes.
- 7
Aplatissez-les légèrement et faites cuire 15 à 18 minutes jusqu'à ce qu'ils dorent sur les bords.
- 8
Laissez refroidir sur la plaque 5 minutes, puis, encore tièdes, roulez délicatement chaque biscuit dans 60g de sucre à la cannelle avant de les déplacer sur une grille.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que les Polvorones mexicains à la cannelle ?
Les Polvorones mexicains à la cannelle sont des biscuits sablés friables originaires du Mexique. Composés de farine, de sucre, de beurre, d'un jaune d'œuf et de cannelle, ils sont généralement consommés comme collation ou dessert lors des fêtes et célébrations.
Pourquoi mes biscuits se cassent-ils ?
Ce sont des 'polvorones' (biscuits poussière) ; manipulez-les avec précaution, leur friabilité est recherchée.
Puis-je utiliser de la margarine ?
Le beurre est indispensable pour obtenir ce goût riche et fondant propre aux polvorones.
Comment les conserver ?
Gardez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant une semaine.
Dois-je les saupoudrer de sucre ?
Oui, rouler les biscuits chauds dans un mélange de sucre et cannelle en renforce le goût.
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