🇨🇳 China · Postre
Pastel de arroz glutinoso al coco
Por eatmundo · 12 de julio de 2026
🇨🇳 CNUn pastel al vapor dulce y fragante ideal para festivales. Esta versión usa leche de coco para darle un toque tropical a este clásico chino.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Mezcle 200g de harina de arroz glutinoso y 100ml de leche de coco hasta formar una masa suave.
- 2
Agregue 50g de azúcar y mezcle bien hasta que se disuelva por completo.
- 3
Engrase un molde pequeño con un poco de aceite vegetal para evitar que se pegue.
- 4
Vierta la masa en el molde, asegúrese de que esté nivelada y golpee contra la mesa para quitar burbujas.
- 5
Coloque el molde en una vaporera sobre agua hirviendo y cocine a fuego medio durante 25 minutos.
- 6
Compruebe si está listo con un palillo; si sale limpio, el pastel está hecho.
- 7
Retire el pastel cuidadosamente y deje enfriar durante 15 minutos antes de desmoldar.
- 8
Corte en rebanadas finas y sirva tibio como un postre delicioso y elástico.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar harina de arroz normal en lugar de harina de arroz glutinoso?+
No, debe usar harina de arroz glutinoso porque su alto contenido en almidón es fundamental para lograr la textura elástica y chiclosa característica de este pastel.
¿Cómo sé si el pastel está bien cocido?+
Inserte un palillo en el centro; debe salir limpio, sin restos de masa cruda pegada.
¿Puedo usar leche de coco ligera en lugar de leche de coco entera?+
No es recomendable, ya que la leche de coco entera en lata aporta la grasa necesaria para que el pastel quede húmedo y rico, en lugar de aguado.
¿Cómo debo guardar el pastel de arroz glutinoso con coco que sobre?+
Guárdelo en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por dos días, o refrigérelo hasta cinco días y caliéntelo brevemente en el microondas para recuperar su textura ideal.
🇨🇳 CNMundo Match
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